Željeli ste ukusno domaće pecivo, ne znate čime se počastiti gostima koji se iznenada pojave ili samo želite stvoriti još jedno kulinarsko remek-djelo, ali ne možete zamisliti koje? Ne oklijevajte, napravite muffine od breskve - nježne kifle koji se izvrsno slažu s čajem, kavom, kakaom ili mlijekom.
Mafini s konzerviranim breskvama i čokoladom
Izvrsna pečena hrana izrađena je od nadjeva od voćnih konzervi, za koje se uzimaju sljedeći sastojci:
- 200 g maslaca;
- 150 g šećera;
- 2 žličice vanilin šećer;
- 2 jaja;
- 2 žličice kakao;
- 1,5 žličice prašak za pecivo;
- 300 g brašna;
- 300 g breskve;
- 100 g tamne čokolade;
- 50 g bilo kakvih mljevenih oraha.
Maslac s granuliranim šećerom i vanilin šećerom istucite u pahuljastu masu, dodajte mu jaje i promiješajte. Smjesu maslaca spojite s brašnom i praškom za pecivo i dobro promiješajte. Gotovo tijesto za muffine podijelite na dvoje, u jedno dodajte kakao u prahu.
Podmazane kalupe napunite čokoladnim tijestom za trećinu, a zatim na njega uobičajenim tijestom stavite breskve iz konzerve, izrezane na kockice. Stavite muffine u pećnicu i pecite na 180 ° C 35 minuta. Gotove muffine prelijte čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji i pospite mljevenim orasima.
Mafini od breskve i cimeta
Za ovaj recept trebat će vam:
- 1 žlica. pšenično brašno;
- 1 žlica. integralno brašno;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- prstohvat soli;
- 100 g maslaca;
- 200 g šećera;
- 2 svježe breskve;
- cimet po ukusu;
- 1 jaje;
- 1 žlica. kefir;
- šećer za glazuru.
Ogulite breskve, oslobodite ih sjemenki, a meso narežite na male kockice. Zatim kombinirajte oba brašna s praškom za pecivo, cimetom, soli i sodom bikarbonom. Dalje, maslac morate pobijediti šećerom da dobijete pahuljastu masu, dodajte mu jaje i sve dobro promiješajte. Lagano dodajte kefir u smjesu ulja i opet dobro promiješajte.
Nakon toga trebate pomiješati suhu smjesu s mješavinom ulja u jednoj šalici, a zatim tamo dodati breskve. Zatim ulijte tijesto za muffine u nauljene kalupe i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na pola sata. Gotove muffine treba ohladiti, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
