Mafini su mali kolačići za jedan zalogaj. Popularni su i kod odraslih i kod djece. Prozračni desert s kriškama breskve vrlo je jednostavno napraviti kod kuće.
Nužno je
- - 280 g brašna;
- - jedna i pol žličica praška za pecivo;
- - žličica mljevenog cimeta;
- - pola žličice soli;
- - 110 g maslaca;
- - 150 g šećera;
- - 2 jaja;
- - 2 žličice ekstrakta vanilije;
- - 120 ml mlijeka;
- - 2 breskve u konzervi (4 polovice);
- Za preljev:
- - 4 žlice šećera;
- - žlica brašna;
- - pola žličice cimeta;
- - 2 žlice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Narežite breskve na male komadiće i u posudi pomiješajte sve sastojke za preljev.
Korak 2
U posudi pomiješajte suhe sastojke za tijesto (osim šećera) i ostavite sa strane.
3. korak
Istucite maslac sa šećerom, dodajte jaja, ekstrakt vanilije i mlijeko. Ponovno istucite, ali ne u kremasto stanje, već samo tako da se svi sastojci pomiješaju.
4. korak
Dodajte suhe sastojke, umijesite homogeno tijesto.
Korak 5
Stavite breskve u tijesto i lagano promiješajte lopaticom.
Korak 6
Tijesto rasporedimo u kalupe, a na vrh rasporedimo preljev.
7. korak
Muffine pečemo na temperaturi od 175 ° C 20-25 minuta.
