Ukusne prozračne palačinke izvrsna su opcija za doručak za cijelu obitelj. Odsutnost jaja čini palačinke posebno mekanim i pahuljastim.
Sastojci za izradu pahuljastih palačinki:
- 300 ml svježeg kefira (možete koristiti jogurt);
- 400-450 g B / S brašna;
- 180 g šećera;
- 1 žličica sode bikarbone;
- malo biljnog ulja.
Kuhanje bujnih palačinki bez jaja:
1. Odaberite udobnu duboku posudu i u nju ulijte kefir. Zatim tamo ulijte žlicu sode, promiješajte i ostavite sa strane 5-10 minuta.
2. Zatim u zdjelu kefira dodajte šećer, tamo promiješajte i posijajte brašno, često miješajući.
3. Važno je postići ispravnu konzistenciju (poput guste pavlake) i izbjegavati nakupine. Tijesto treba biti glatko i vrlo prozračno.
4. U tavu ulijte malo ulja i dobro ga zagrijte na štednjaku.
Korisni savjet: Palačinke je najbolje pržiti u tavi koja se ne lijepi. Možete koristiti i tavu za palačinke.
5. Stavite jednu žlicu tijesta na vruću tavu na međusobnoj udaljenosti. Ako je potrebno, smanjite vatru za otprilike pola kako palačinke ne bi izgorjele.
6. Nakon što se palačinke s jedne strane dobro zapeku, lagano ih preokrenite lopaticom i vilicom.
7. Na ovaj način popržite sve palačinke. Mogu se poslužiti s bilo kojim džemom, konzervama ili sirupom. Svježa kisela pavlaka ili bobičasto voće također su dobre za posluživanje.
