Ukusne palačinke nisu nimalo teške! Dva su provjerena recepta za palačinke bez jaja - voda i mlijeko. I još 5 recepata za vege nadjeve od palačinki!
Trebat će vam:
Za palačinke na vodi:
- Brašno - 1 žlica.
- Voda - 2 žlice.
- Biljno ulje - 50 g
- Šećer - 1 žlica. l.
- Soda - 1/2 žlice
- Sol po ukusu
- Ocat - 1/2 žličice ili limunov sok
Za palačinke s mlijekom:
- Brašno - 2 i 1/2 žlice.
- Mlijeko - 1l
- Maslac - 68 g
- Biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 2 žlice
- Sol - 1/2 žličice
- Soda - 1/2 žličice
Palačinke na vodi
Prosijte 1 šalicu brašna u duboku posudu. Dodajte sol i šećer. Zatim dodajte vodu i dobro tucite pjenjačom dok grudice ne nestanu. Ulijte biljno ulje u tijesto. Ugasite sodu bikarbonu octom ili limunovim sokom. U tijesto dodajte gaziranu sodu. Podmažite tavu jednom biljnim uljem. Pecite palačinke!
Palačinke s mlijekom
U duboku posudu stavite brašno, šećer, sol i sodu bikarbonu. Ulijte pola litre mlijeka, temeljito promiješajte pjenjačom. Dodajte biljno ulje. Preostalo mlijeko zakuhajte, ulijte u tijesto. Na tavi otopite maslac, ulijte u tijesto i to. Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi! Palačinke se dobivaju s malim zlatnim rupicama i vrlo su ukusne!
Ideje za nadjeve
1. Sa kupusom. Nasjeckajte kupus. Zagrijte ulje u tavi. Pirjajte kupus na umjerenoj vatri. Na kraju dodajte začine: korijander, asafoetidu, crni papar. Sol.
2. S jabukama. Ogulite jabuke. Narežite na male kockice. Dodajte šećer i pirjajte u tavi dok se ne pojavi šećerni sirup. Ne treba dodavati vodu! Za pet srednjih jabuka trebate oko 4 žlice šećera. Na kraju dodajte cimet. Možete dodati grožđice namočene unaprijed.
3. Sa sirom i začinskim biljem. Sir Adyghe naribajte na gruboj ribež. Kombinirajte malo kiselog vrhnja s nasjeckanim začinskim biljem, soli i omiljenim začinima. Kombinirajte umak od sira i kiselog vrhnja. Možete dodati još naribanog tvrdog sira.
4. S bananama i svježim sirom. Bananu zgnječite vilicom. Zatim sirnicu natrljajte s malo šećera. Sada kombinirajte pire od banane i skute. Čvrsto smotajte palačinke.
5. Sa suhim voćem. Narežite datume. Stavite nasjeckane datulje u tavu s grožđicama i malo soka od jabuke. Sok dodajte postupno dok se sirup ne zgusne.
Uživajte u slasnoj čajanki!
