Za čaj pripremite ukusni kolač od prhkog tijesta s breskvama i vrhnjem. Neobična slastica, bez sumnje, svidjet će se onima sa slatkim zubima. Za izradu torte možete koristiti i svježe i konzervirano voće.
Nužno je
-
- 250 g maslaca ili margarina;
- 200 g šećera;
- 4 jaja;
- 1 limun (korica);
- 1,5 šalice brašna;
- 2 žlice škrob;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 3 vrećice želatine;
- 800-900 g konzerviranih ili svježih breskvi;
- 1 šalica nektara breskve
- 500 g vrhnja (33-35%);
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 1/2 šalice oraha
Upute
Korak 1
Naribajte koricu limuna na finom ribežu. Istucite bijela jaja mikserom ili pjenjačom. U zdjelu razmućenih jaja dodajte granulirani šećer i naribanu koricu. Tamo stavite omekšali maslac ili margarin od maslaca i sve temeljito promiješajte. Prosijte i u smjesu ulijte brašno, dodajte prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti gladak i savitljiv.
Korak 2
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, na njega stavite foliju ili papir za pečenje, koji također treba podmazati uljem. Stavite tijesto na pergament i ravnomjerno ga rasporedite po površini.
3. korak
Stavite lim za pečenje s tijestom u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite proizvod dok ne omekša u roku od 30 minuta. Zatim ga izvadite iz pećnice i ohladite. Iz nje izrežite koru okruglog oblika (kao što je tava). Reznice izrežite na male kockice.
4. korak
Ulijte želatinu u posudu, napunite je hladnom vodom i ostavite 20 minuta. Uzmite dvije trećine breskvi i sameljite ih zajedno s nektarom u blenderu. Umutite mikserom polovicu vrhnja, dodajući vanilin i škrob.
Korak 5
Stavite posudu sa želatinom na laganu vatru. Cijelo vrijeme miješajući, pričekajte dok se ne otopi. Smjesu prokuhajte, maknite s vatre i malo ohladite.
Korak 6
U pire od breskve ulijte želatinu, dodajte šlag i koru narezanu na kockice. Sve pomiješajte i okusite, ako je potrebno, dodajte šećer u granulama. Smjesu ulijte u kalup kojim ste izrezali tortu.
7. korak
Smjesu ostavite na hladnom mjestu da se stvrdne 3 sata. Nakon toga umočite kalup u vruću vodu na nekoliko sekundi, okrenite ga i stavite smrznuti žele na prhku koru tijesta.
Korak 8
Vrhnje umutiti mikserom s vanilijom i šećerom. Preostale breskve narežite na klinove. Tortu od kolača ukrasite šlagom i voćnim klinovima. Nasjeckajte sitno sve orašaste plodove i pospite ih po torti.
