Knedle su jelo od mesa i tijesta koje vole mnogi. Često, za novogodišnje praznike, domaćice pripremaju puno ove delicije. Slažete se, vrlo je povoljno - došli su gosti, izvadili knedle iz zamrzivača, prokuhali ih - i poslastica je gotova. Također danas, kada se u trgovini mogu kupiti poluproizvodi, ovo je jelo postalo vrlo popularno kod neženja i studenata. Ali ako jedete knedle svaki dan, brzo im dosadi. Međutim, njihov ukus može biti raznolik.
Savjeti za domaćice
Okus domaćih okruglica možete diverzificirati na razne načine. Na primjer, malo promijenite punjenje. Napravite jedan dio okruglica od mljevenog mesa, a drugi dio mljevenog mesa. Uz uobičajene knedle od svinjskog i goveđeg mesa možete uzeti i meso piletine, guske ili patke. Pokušajte eksperimentirati i sa začinima. U neke okruglice dodajte samo luk i češnjak, u druge - adjiku i svježe začinsko bilje. Usput, nadjev za okruglice izrađuje se ne samo od mesa. Zajedno s mljevenim mesom gljive, povrće i voće možete zamotati u tijesto.
Postoji još jedan vrlo zanimljiv recept za knedle - od ribe. Za tijesto uzmite 2 šalice brašna, 2 jaja, 1/3 šalice ledeno hladne gazirane mineralne vode i sol po ukusu. Od svega umijesite vrlo žilavo tijesto. Za nadjev trebate jedan veliki luk, mrkvu, malo brašna i biljnog ulja. I također oko jedan kilogram različitih riba. Primjerice, možete uzeti filete lososa, tune i polloka.
Ribi uklonite sve kosti i narežite je na sitne komade. Stavite različite vrste riba u zasebne zdjele. Zatim losos začinite šafranom, tunjevinu limunovim sokom, komoračem i češnjakom, a milovac koprom. Pustite da se kuha pet do deset minuta. Dodajte malo soli i začina za ribu. A zatim izvajajte knedle, zamotavajući prvo jedan nadjev u tijesto, a zatim drugi. Kao rezultat, dobivate okruglice s tri različita okusa. Prije posluživanja skuhajte ih u slanoj vodi kao i obično.
Između ostalog, možete promijeniti recept za tijesto. Umijesite ga od raži, riže, heljde ili kukuruzne krupice. Promijenite boju tijesta dodajući mu prirodne boje. Primjerice, žute okruglice dobivaju se dodavanjem malo kurkume u tijesto, narančaste okruglice - curry ili svježe iscijeđeni sok od mrkve, crvene okruglice - sok od rajčice, maline ili cikle.
Savjeti za samce
Okruglicama kupljenim u trgovini možete dati novi okus. Svaki put pojedite ovo jelo s različitim umacima. Danas s kečapom, sutra s kiselim vrhnjem, prekosutra napravite mješavinu kečapa, majoneze i senfa. Kuhanim okruglicama dodajte malo maslaca, popaprite ih ili pospite svježim začinskim biljem.
Knedle se mogu kuhati ne samo. Mogu se pržiti. Zagrijte biljno ulje ili maslac u tavi. Tamo stavite smrznute okruglice. Začinite solju i paprom po ukusu. Knedle zapecite sa svih strana na srednje jakoj vatri. Zatim ulijte malo vode tako da pokrije dno posude i pokrijte poklopcem. Pričekajte da voda ispari i maknite s vatre, premjestite okruglice u posudu i poslužite s omiljenim umakom.
Knedle s povrćem možete ispeći i u pećnici. Pirjajte veliki luk, mrkvu i papriku 5-7 minuta na biljnom ulju. Dodajte sol i začine po ukusu, par žlica paste od rajčice i svježe začinsko bilje. Iscijedite češnjak kroz prešu. Knedle skuhajte, bacite u cjedilo tako da voda bude staklena. A zatim stavite u posudu za pečenje. Sve prelijte umakom od povrća, odozgo pospite ribanim sirom. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 10-15 minuta.
Između ostalog, možete skuhati juhu s okruglicama, kuhati ih u glinenim loncima zajedno s gljivama ili povrćem u vrhnju, praviti omlete, tepsije i druga jela. Glavna stvar je malo mašte, a uobičajene knedle zadivit će vas i vaše goste novim ukusom.
