Ovo aromatično jelo gruzijske kuhinje vrlo je ukusno, zdravo i ne zahtijeva dodatne troškove.
Nužno je
- - 700 g janjetine;
- - 5 komada. luk;
- - 2 kom. mrkva;
- - tikvice;
- - zelje;
- - 3-4 kom. babura paprika;
- - 2 kom. patlidžan;
- - 8-10 kom. krumpir;
- - 4 stvari. Rajčica;
- - češnjak;
- - začini i začini: paprika, origano, bosiljak, šafran, mljeveni crni papar, suneli hmelj;
Upute
Korak 1
Operite meso, uklonite film i žile. Narežite janjetinu na komade 3 * 5 cm. Tavu dobro zagrijte i pržite meso 10 minuta.
Korak 2
Zatim dodajte naribanu mrkvu i luk nasjeckane na kolutiće. Pirjajte poklopljeno 5 minuta uz povremeno miješanje.
3. korak
Zatim sve stavite u lonac i prelijte čašom vode. Nastavite pirjati 40 minuta. Stavite narezanu rajčicu u lonac. Pirjati još 5 minuta.
4. korak
Zatim postupno složite grubo nasjeckano povrće u slojevima nakon 5-10 minuta: paprika, patlidžan, tikvice. Dodajte ga soli povrću dok ga rezervirate.
Korak 5
Kad se stavi svo povrće, osim krumpira, u tavu stavite trećinu začina i polovicu sitno nasjeckanog zelja. Pirjajte oko 15 minuta.
Korak 6
Krumpir narežite na četvrtine i stavite u posudu za povrće. Dinstajte dinstano dok se krumpir ne skuha. Dodajte preostalo začinsko bilje i začine te pirjajte na laganoj vatri zatvorenog poklopca oko 5 minuta.