Skuša je jeftina, ali vrlo zdrava riba od koje možete pripremiti puno različitih jela. Ali istodobno je pomalo hirovita i ne ispada uvijek sočno i nježno. Ali ako ga pečete u foliji, tada će vas zasigurno oduševiti, jer se ovaj način kuhanja smatra win-win-om. Folija će skuši omogućiti da zadrži sav sok u sebi, a to će zasigurno na najbolji način utjecati na okus hrane. Čak se i početnica domaćica može nositi s tim.
Nužno je
- - skuša - 1 trup (možete uzeti smrznuti);
- - veliki luk - 1 kom;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - crvena ljuta paprika - 3 prstohvata (po želji);
- - sol - 1 žličica;
- - suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
- - limun - 1 kom. (za podnošenje);
- - folija;
- - lim za pečenje ili posuda otporna na pećnicu.
Upute
Korak 1
Za početak ribi odrežite rep i glavu, a zatim očistite trbuh od utrobe. Nakon toga se skuša mora temeljito isprati vodom iz slavine i osušiti papirnatim ručnicima. Ako je riba smrznuta, tada u pravilu ne zahtijeva prethodno čišćenje. Samo ga trebate odmrznuti na sobnoj temperaturi.
Korak 2
U maloj posudi pomiješajte mljeveni crni papar sa soli i utrljajte trup iznutra i izvana dobivenom smjesom.
3. korak
Zatim uzmite list folije, premažite ga suncokretovim uljem i položite ribu. Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke polu kolutiće. Nakon toga polovicu luka stavite u trbuh, a polovicu ravnomjerno rasporedite na vrh ribe. Ako volite ljutinu, onda luk pospite sa 2-3 prstohvata crvene ljute paprike.
4. korak
Sada omotajte rubove folije tako da je šav na vrhu - obradak mora biti hermetičan i bez praznina. Napokon, glavni zadatak ovog jela je očuvanje sočnosti ribe, a to će biti moguće samo ako sok ostane unutra i ne iscuri van. Kao zaštitnu mrežu možete skušu omotati dvostrukim slojem folije. Zatim premjestite na lim za pečenje ili posudu otpornu na pećnicu.
Korak 5
Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 200 stupnjeva. Kad je dovoljno toplo, pošaljite lim za pečenje s pripravkom da se peče 40 minuta. Kad vrijeme istekne, lagano rasklopite foliju na vrhu šava i kuhajte još 10 minuta dok se na ribi ne stvori ukusna zlatnosmeđa kora.
Korak 6
Prije posluživanja skuše na stolu, uklonite foliju ili jednostavno prenesite ribu u posudu, obavezno je zalijte rezultirajućim sokom. Po želji oko njega možete rasporediti limun, izrezati na krugove i posuti svježim nasjeckanim peršinom ili cilantrom.
