Pečena skuša ukrašena aromatičnim krumpirom izvrsno je toplo jelo za odmor ili jednostavan obiteljski obrok. Skuša u pećnici ispada vrlo nježnom i aromatičnom, a krumpir ima bogat, bogat okus.
Nužno je
- - 2 trupa skuše;
- - 5-6 malih krumpira;
- - 2 mrkve;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 limun;
- - češnjak;
- - 40-50 ml maslinovog ulja;
- - sol;
- - začini i paprika po ukusu.
Upute
Korak 1
Da bi skuša pečena u pećnici bila ukusna i izgledala apetitno, trebate je pravilno pripremiti. Ribu iznutrica i dobro isperite. Glave moraju biti ostavljene, a ne odsječene. Mrvice trupa skuše stavite papirnatim ručnicima, uklanjajući vlagu.
Korak 2
Pomiješajte sol s crnim paprom i raznim začinima po želji. Za ribu možete koristiti začine poput bosiljka, ružmarina, celera u prahu. Trupove skuše dobro naribajte smjesom iznutra i izvana. Sad neka riba malo legne, možete povrće.
3. korak
Ogulite mrkvu i luk. Nasjeckajte luk na tanke lijepe polu kolutiće. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Na tavi popržite luk, a zatim na njega prelijte mrkvu. Sve malo ugasite. Gotovu smjesu stavite u tanjur za hlađenje.
4. korak
Operite i ogulite gomolje krumpira. Krumpir narežite na tanke ploške kako bi se mogao kuhati u pećnici.
Korak 5
Operite cijeli limun i prerežite ga na pola. Iz jednog dijela istisnite sav sok, a drugi izrežite u tanke krugove. Mogu se malo posoliti.
Korak 6
Preklopite foliju u 2-3 sloja u obliku čamca. Stavite skušu, trbuhom prema gore. Nadjev od luka, mrkve i kriški limuna stavite unutar skuše. Na bočne strane skuše stavite nasjeckani krumpir u foliju. Krumpir i punjenu skuša prelijte svježim limunovim sokom.
7. korak
Položite foliju na lim za pečenje i tamo stavite skušu, također u foliju. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u njoj pecite skušu i krumpir oko 25-30 minuta.
Korak 8
Kuhanu skušu pečenu u pećnici prelijte mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka i nasjeckanog češnjaka.
