Skuša je vrlo popularna riba koju mnogi ljudi vole. Skuša možete peći u pećnici na razne načine: cijelu, u obliku odreska ili kiflica, u rukavu, u foliji, pomiješanu s povrćem i punjenu bilo kojim proizvodima. Skuša skuhajte u pećnici u foliji.
Postoji puno recepata za kuhanje ove ribe, ali najvažnije je zapamtiti da ne morate prekomjerno izlagati skušu u pećnici, jer će u protivnom ispasti suho. Za kuhanje trebat će vam:
- skuša srednje veličine - 2-3 kom.;
- limun - 2 kom.;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, papar - po ukusu;
- luk - 3 kom.;
- rajčica - 2 kom.;
- peršin - 1 svežanj;
- kopar - 1 svežanj.
Prvo pripremite skuša za pečenje. Da biste to učinili, očistite ribu, uklonite ljuske, utrobu i škrge. Nakon ovih postupaka isperite ribu i stavite je na papirnati ručnik da se skuša osuši. Dalje, ogulite češnjak, nasjeckajte sitno. Rajčice operite i narežite na male kriške. Isperite peršin i kopar, a zatim malo osušite i sitno nasjeckajte. Učinite isto sa zelenim lukom. Kombinirajte sjeckanu zelje i rajčicu u zasebnoj posudi.
Isperite, osušite i narežite luk na kriške. Zdrobite nekoliko češnja češnjaka u preši za češnjak. Operite limun i narežite na kriške.
Sada se riba može naribati s crnim paprom i soli, trbuh skuša napunite nasjeckanim biljem i češnjakom. Zatim ribu narežite na porcije. Uzmite lim za pečenje i prekrijte ga folijom, na koju biste trebali staviti riblji trbuh, omotati rubove folije i poslati skušu u pećnicu da se peče 35 minuta na 200 stupnjeva.
Nakon što je riba kuhana, izvadite je iz pećnice, otvorite svaki komad i stavite kolutove limuna, luka i rajčice. Također možete iscijediti limunov sok i preliti skušom. Ukrasite svoje jelo klinovima zelene salate i limuna. Sada se skuša pečena u foliji u pećnici može poslužiti.
