Pita od želea na kefiru izvrsno je rješenje za užurbane domaćice i početnike u poslu kuhanja koji nemaju iskustva u miješenju tijesta sa suhim ili prešanim kvascem. Ne treba brinuti hoće li se tijesto dignuti ili ne, kako rasporediti nadjev, iznutra ili odozgo. Dovoljno je pomiješati sastojke, od kojih su glavni kefir i brašno, pripremiti kupus, jabuke ili gljive, a pečenje japanke je gotovo gotovo. Izvrsno rješenje za ručak bila bi želena pita od predjela s gljivama i prženim lukom.
Prelivanje kefir tijesta za pitu pravo je kulinarsko otkriće koje vam omogućuje uštedu vremena i truda prilikom pečenja ukusne poslastice. Što se tiče punjenja, sastav ovisi samo o mašti, prisutnosti određenih proizvoda kod kuće i sklonostima članova kućanstva. Pržene gljive s lukom izvrsno su rješenje za pripremu obilnog međuobroka za muško društvo ili svakodnevnu večeru s obitelji.
Sastojci
Za pripremu tijesta i nadjeva trebat će vam jednostavni proizvodi u sljedećim količinama:
- 450 ml kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 2 čaše vrhunskog brašna;
- 1 žličica praška za pecivo
- 200 g luka (to su 2 srednje glavice);
- 500 g šampinjona (svježi ili kiseli);
- 80 ml biljnog ulja bez mirisa;
- 2 sirova jaja;
- 2,5 čajne žličice soli;
- 1-2 žličice šećera;
- začini po ukusu.
Korak po korak recept za kuhanje
Pripremite mirisni nadjev od gljiva za pitu od kefira sa želeom.
1) Luk sitno nasjeckajte, gljive nožem nasjeckajte.
2) Podmažite tavu uljem, pržite gljive s komadićima luka dok ne budu napola kuhane.
3) Kad šampinjoni dobiju tamniju hladovinu, potrebno ih je posoliti, popapriti, pričekati dok sok ne ispari na laganoj vatri. Možete dodati mirisno provansalsko bilje, sušeno zeleno za miris.
Sada morate umijesiti polutekuće tijesto, konzistencije slične vrlo masnoj kiseloj vrhnju. To se radi vrlo jednostavno.
1) Pomiješajte jaja s kefirom u posudi, istucite vilicom ili pjenjačom. Dodajte šećer i sol.
2) Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, dodajte dijelove tijestu, mijesite vilicom ili žlicom.
Došao je red na izradu žele žele pite. I zove se tako, jer se pečeni proizvodi bez straha mogu sigurno vaditi na tanjur, nježno okrećući oblik. Iznad će biti pržena, ujednačena kora, a unutra će biti sočan nadjev u mekanom pečenom tijestu. Recept je jednostavan.
1) Okruglu posudu za pečenje namažite uljem.
2) Izlijte polovicu tijesta na dno, rasporedite nadjev od gljiva na vrh žlicom u ravnomjernom sloju.
3) Šampinjone pržene s lukom prelijte ostatkom tijesta.
4) Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko pola sata, dok gornja strana ne porumeni. Spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom, ostaviti u pećnici još pet minuta.
Takvu grickalicu poslužite vruću ili toplu, s vrhnjem, umakom od majoneze i češnjaka, nasjeckanim svježim začinskim biljem. Po želji nadjev od gljiva može se jednostavno zamijeniti nadjevom od ribe, piletine, mesa ili povrća, voća. Vrijeme kuhanja za tako izdašnu poslasticu je 55 minuta, sadržaj kalorija od 100 g je 140 kalorija.
