Svježa haringa obično se soli, kiseli, a zatim konzumira kao zasebno jelo ili koristi za daljnje kuhanje. Najčešće riba pravi salatu "ispod bunde", sendviče ili foršmak.
Hering heh je još jedna opcija za mariniranu ribu koja će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
Za pripremu jela trebat će vam:
- velika smrznuta haringa - 1 komad;
- mrkva - 1 kom. velika;
- luk - 1-2 kom;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 0,5 žličice;
- ocat 9% - 2 žlice;
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- začin za korejska jela - 1 žličica;
- suncokretovo ulje - 1-2 žlice. l.
Počinjem pripremati jelo pripremom ribe. Ako je haringa bila smrznuta, onda je odmrznite na sobnoj temperaturi. Zatim ribi odstranimo glavu i utrobu, a zatim pažljivo odstranimo kožu. Izrežemo ribu uz trbuh i uklonimo greben zajedno s kostima. Ako ostanu male kosti, bolje je i njih ukloniti. Tako dobivamo file haringe. Izrežite haringu na dijelove takve veličine da je prikladno uzeti vilicom, ribu stavite u posudu ili lonac.
Sada pripremamo povrće: mrkvu operemo, ogulimo i naribamo za korejsku mrkvu ili samo na grubom ribežu. Ogulite i narežite luk na tanke polukrugice ili četvrtine. Stavili smo povrće u posudu s haringom. Češnjak sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu te ga namažite ostatkom sastojaka. Sve lagano promiješajte i dodajte ostatak rasutih proizvoda: sol, šećer, papar i začine.
Na kraju dodajte ocat i ulje, lagano promiješajte i ostavite da se marinira 6-8 sati na hladnom mjestu.
