Uštipci od tikvica bit će ugodan dodatak ljetnoj prehrani. Prilično su lagani i ukusni. Mnogo je recepata za palačinke od tikvica. Predstavljamo vam recept za palačinke sa začinskim biljem i sirom.
Nužno je
- - 2 male ili 1 velika tikvica (tikvica);
- - 1 pileće jaje;
- - sol po ukusu;
- - oko 100 grama pšeničnog brašna;
- -100 grama tvrdog sira bilo koje vrste;
- - začini po ukusu;
- - zelje (kopar, peršin, cilantro);
- - 1/2 žličice sode bikarbone;
- - 1 glava luka;
- - 2-3 žlice biljnog ulja za prženje.
Upute
Korak 1
Pripremite tikvice. Da bi to učinili, potrebno ih je oprati, očistiti i osušiti. Ako tikvice nisu mlade, obavezno odsječite gustu koru i uklonite sjemenke, naribajte. Sočne tikvice moraju se istisnuti kako u tijestu ne bi bilo viška vlage, u protivnom ćete morati dodati još brašna.
Korak 2
Pripremite ostatak sastojaka. Zelje se mora oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Naribati tvrdi sir. Ogulite luk, operite i narežite na kockice smreke.
3. korak
Stavite naribane tikvice u duboku posudu. Po ukusu dodajte pileće jaje, začinsko bilje, sol, ribani sir, luk i začine. Sve temeljito promiješajte.
4. korak
Smjesi dodajte brašno i sodu gašene ocatom ili kipućom vodom. Tijesto treba biti gušće u gustoći nego za palačinke, tako da se palačinke od tikvica ne šire po tavi, već da zadrže oblik. Konačna količina brašna odredit će se sočnošću korištenih tikvica.
Korak 5
Zagrijte tavu s biljnim uljem (po mogućnosti tavu s debelim stijenkama koja se ne lijepi). Smjesu od tikvica prelijte velikom žlicom ili malim kutlačom.
Korak 6
Pržite tikvice 3-5 minuta na umjerenoj vatri dok ne porumene. Preokrenite i ispecite isto toliko s druge strane. Ako se palačinke od tikvica unutra ne prže, možete ih ponovno staviti u tavu i nekoliko minuta držati na umjerenoj vatri ispod poklopca.
7. korak
Poslužite vruće, kao prilog uz jela od mesa ili ribe ili kao samostalno jelo s kiselim vrhnjem. Palačinke od tikvica s začinskim biljem i sirom su spremne.
