Ovaj originalni i nekomplicirani recept pogodan je kao vruće mesno jelo, kako za svečani stol, tako i za svakodnevni jelovnik. Goveđi gulaš s povrćem i narančom neobična je kombinacija agruma i mesa. Jelo je pikantnog okusa, a tijekom pripreme aroma u kuhinji bit će jednostavno nevjerojatna. Za one koji ne vole kombinaciju voća i mesa, ovaj se sastojak jednostavno može izuzeti iz recepta.
Nužno je
- -700 g govedine (bolja je fila)
- -2 komada luka
- -2-3 češnja češnjaka
- -2 mrkve
- -4-5 krumpira
- -1 naranča
- -2 stabljike celera
- -200-300 ml juhe ili vode
- -3-4 komada aleve paprike graška
- - lovorov list
- -sola po ukusu
- - crni ili čili papar po ukusu
- -30 g biljnog ulja
- -zelje
Upute
Korak 1
Operite i osušite meso. Govedinu narežite na sitne komade po zrnu. Lagano istucite s obje strane, začinite solju i paprom. Za veću sočnost možete nožem napraviti "mrežu".
Korak 2
Pržite pripremljeno meso na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Za prženje upotrijebite posudu s debelim dnom.
3. korak
Ogulite i operite luk, mrkvu. Nasjeckajte luk na pola prstena, mrkvu narežite na ploške, sitno nasjeckajte češnjak i stabljike celera.
4. korak
U meso dodajte nasjeckani luk i češnjak, pržite 2-3 minute, a zatim mrkvu i celer. Pirjajte sve povrće i meso još 2-3 minute.
Korak 5
Ogulite, operite i osušite krumpir. Izrežite na velike klinove. Mesu i povrću dodajte pripremljeni krumpir. Pokriti juhom ili vodom tako da tekućina prekrije krumpir. Začinite solju i paprom, dodajte zrna papra, čili i lovor.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pokrijte posuđe poklopcem i stavite u pećnicu na 1,5 sata.
7. korak
Naranču operite, ogulite i narežite na klinove. Isključite pećnicu, dodajte narezanu naranču i ostavite jelo u isključenoj pećnici 20 minuta.
Prilikom posluživanja gulaš pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
