Ako ćete takav kolač pripremati za goste, bolje je odraditi dvije porcije odjednom - ispada tako ukusno da ćete se zasigurno tražiti dodatne. Može se pripremiti za buduću upotrebu, na primjer, za doručak. Mirno će stajati jedan dan u hladnjaku, a da neće izgubiti svoj izvrsni okus.
Za tijesto pripremite sljedeće proizvode: 3 pileća jaja, čaša kiselog vrhnja i majoneze, 6 žlica brašna, sol, soda. Za nadjev: luk srednje veličine, par krumpira, lim od konzervirane ribe u ulju.
Uključite vatru u pećnici. Dok se zagrijava, imat ćete vremena zamijesiti tijesto za pitu. U dubokoj posudi istucite pileća jaja, dodajte im sodu i sol, sve promiješajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje, majonezu, brašno, opet sve promiješajte. Dobiveno tijesto trebalo bi nalikovati gustom vrhnju.
Ogulite i operite povrće, sitno nasjeckajte luk, naribajte krumpir na gruboj ribež. Bolje je konzervu izvaditi iz staklenke na tanjur, a komade ribe zgnječiti vilicom. Nemojte dodavati puno ulja iz staklenke.
Širite na posudu za pečenje s biljnim uljem. U to ulijte polovicu tijesta, na vrh stavite naribani krumpir i posolite. Položite luk u sljedeći sloj, a na njemu - pasiranu riblju konzervu. Prelijte ostatkom tijesta.
Stavite kolač u pećnicu - do tog vremena ima vremena da se zagrije. Pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva. Gotovu tortu ne treba poslužiti odmah - prekrijte je ručnikom i pustite da odstoji 10 minuta. Poslužite toplo, narezano na jednake komade. Ispada da je pita nježna, tijesto iznutra je pahuljasto, okus je predivan. Pitu možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.
