Oni koji teže zdravom načinu života ili imaju malu djecu, znaju da nezdrava komercijalna hrana, grickalice i umaci sadrže mnogo konzervansa i kemijskih sastojaka. Zato bi ljubitelji začinjene ili nježne majoneze trebali naučiti sami kuhati ovaj umak, a ne ga kupovati u supermarketu. Prednost datog recepta je i odsutnost sirovih kokošjih jaja u sastavu.
Proces izrade ukusne domaće majoneze nije težak. Obično cijeli postupak traje oko 10-15 minuta, dok za iskusne domaćice ne treba više od 5 minuta. Samo trebate kombinirati unaprijed pripremljene proizvode i začine u spremnicima, temeljito promiješati. Dobit ćete izdašan, nježne konzistencije domaći umak za dresing koji ne sadrži jaja, konzervanse i boje s okusima.
Sastojci
Korak po korak recept za majonezu ne zahtijeva nikakve složene komponente - gotovo svi proizvodi mogu se naći kod kuće u kuhinji. Glavna stvar je uzimati samo svježe mlijeko, gorušicu s rokom trajanja koji nije istekao. aromatična mljevena paprika.
Što pripremiti:
- 75 ml mlijeka;
- 150 ml biljnog ulja bez mirisa;
- žličica senfa;
- žlica svježe iscijeđenog limunovog soka;
- pola žličice mljevenog papra (ili nešto manje);
- pola žličice soli.
Priprema
Iako klasični recept za domaću majonezu uvijek sadrži jaja, ova zdravija opcija priprema se bez njih. Napokon, bjelančevine i žumanjci ne prolaze nikakvu toplinsku obradu, sipaju se u masu sirovi, a to je opasno za zdravlje. Još je jedan trik za ljubitelje umaka oštriji - jednostavnom receptu dodajte, po želji, par režnja nasjeckanog češnjaka, oštrije začine.
Kako napraviti
1) Iscijedite sok od pola limuna, ostavite sa strane.
2) Rafinirano biljno ulje pomiješajte s mlijekom bilo kojeg sadržaja masti u staklenoj posudi običnom žlicom ili pjenjačom.
3) Sada morate miješati masu miješalicom, samo uključite kuhinjski aparat 25-30 sekundi. Smjesa će se zgusnuti pred vašim očima, postajući gusta konzistencija.
4) Uvodite naizmjence sok od limuna, senf, sol sa mljevenim crnim paprom.
5) Sve sastojke promiješajte žlicom dok ne postanu glatki.
6) Gotovu domaću majonezu premjestite u staklenu posudu s poklopcem na vijak ili u brodski brod za posluživanje.
Ukusni preljev od majoneze može se dodati salatama, juhi, namazati na kruh i sendviče. Okus takve majoneze razlikovat će se nabolje od kupljenog proizvoda, a takav umak ima veću korist.
