Klasična torta od jetre jelo je podjednako pogodno kao predjelo, kao glavno jelo, pa čak i kao desert za neke muškarce. Svježa, prozračna, nježna, svečana torta od jetre priprema se prema jednostavnom receptu, koji domaćice obično dijele u velikoj tajnosti.
Nužno je
- - goveđa jetra - 800 g,
- - mrkva - 2 kom.,
- - luk - 3 kom.,
- - jaje - 2 kom.,
- - brašno - 100 g,
- - majoneza - 200 g,
- - kopar - 1 svežanj,
- - češnjak - 1 glava,
- - suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
Upute
Korak 1
Operite i ogulite mrkvu, naribajte na sitnom ribežu, nasjeckajte cijeli luk vrlo sitno. Pržite povrće na suncokretovom ulju dok ne postane blago zlatno smeđe.
Korak 2
Goveđu jetru namočite 30 minuta u mlijeku, sameljite u blenderu ili mlinu za meso, prethodno odrežujući film i pomiješajte sa sirovim jajima, brašnom, soli, začinima i 80 ml vode. U smjesu iscijedite 2 češnja češnjaka.
3. korak
Za nadjev od jetrenih kolača pomiješajte majonezu s preostala 4 zgnječena režnja češnjaka. Kopar sitno nasjeckajte.
4. korak
Počnite sada raditi kolače od jetrenih kolača. Prepecite palačinke s jetrom, ulijevajući jetreno tijesto u tankim slojevima s obje strane u vruću tavu.
Korak 5
Na vruće palačinke od jetre namažite majonezu od češnjaka i položite sloj mješavine povrća.
Korak 6
Na ovaj način oblikujte cijelu tortu od jetre. Gornji sloj kolača s jetrom može biti ukrašen koprom, posut ribanim sirom ili ribanim kuhanim jajetom.
