Bijeli čaj pripada elitnim čajevima i smatra se jednim od najfinijih i najskupljih. Kad se kuha, okus bijelog čaja puno je rjeđi, a boja varira od blijedo žute do blago crvenkaste, možda s blagim žutozelenim odsjajem. Na prvi gutljaj piće djeluje gotovo bez okusa, ali se nakon toga u ustima razvija blaga trpkost i slatkoća čaja. Važna značajka tijekom kuhanja je temperatura vode, ne smije biti prevruća, kako ne bi izgubila okus i aromu čaja.
Nužno je
-
- 150 ml vode;
- 3-5 grama bijelog čaja;
- gaiwan.
Upute
Korak 1
Voda mora biti zagrijana, ali ne i prokuhana. Idealna temperatura za kuhanje je 60-80 stupnjeva. Bolje uzeti ustaljenu i filtriranu vodu.
Korak 2
Isperite gaiwan vrućom vodom da se zagrije.
3. korak
Ulijte čaj u gaiwan i prelijte vodom.
4. korak
Inzistirati 3-4 minute.
Korak 5
Čaj možete kuhati 3-4 puta.
