Među pravim znalcima elitnog čaja, bijeli čaj uživa posebno poštovanje. I to nije slučajno! Ovo izvrsno piće nevjerojatnog okusa i neusporedive arome vrlo je zdravo.
Bijeli čaj smatra se elitnim čajem, jer se njegova žetva bere ručno: iz grmlja se uklanjaju samo nježni pupoljci (savjeti) i 1-2 gornja lišća uz pupoljke. Berba se vrši isključivo ujutro (od 5.00 do 9.00) po vedrom vremenu i to samo dva dana (početkom travnja). Istodobno, radnicima koji se bave ovim poslom nameću se posebni zahtjevi: ne smiju jesti začinjenu hranu, pušiti, piti alkohol i koristiti parfumeriju (sve to kako čaj ne bi upio strane "arome"). Sakupljeni listovi tretiraju se parom ne više od minute, a zatim se prirodno suše.
Bijeli čaj treba čuvati u dobro zatvorenim limenim posudama: nije dopušteno prodiranje svjetlosti, vlage i različitih mirisa.
Korisna svojstva bijelog čaja
Smatra se da bijeli čaj drži rekord u sadržaju vrijednih tvari. Dakle, sadrži puno vitamina (posebno A, E, B, P, C), minerala, polifenola, flavonoida, antioksidansa i drugih aktivnih komponenata. Zahvaljujući fluoru koji sadrži ovo piće, bijeli čaj vrlo je koristan za zube: sprečava karijes, jača zubnu caklinu, a također se bori protiv pojave kamenca. A antioksidanti sadržani u ovom elitnom napitku sprečavaju razvoj karcinoma, kao i bolesti kardiovaskularnog sustava, pročišćavaju tijelo od kolesterola, toksina i toksina. Zato se bijeli čaj smatra sredstvom za pročišćavanje, antibakteriju, zaštitu prozora i jačanje imuniteta.
Ovaj elitni čaj također pomaže u normalizaciji raspoloženja, povećava zgrušavanje krvi, ublažava umor, normalizira krvni tlak, bori se protiv suvišnih kilograma i ubrzava zacjeljivanje rana. Nije uzalud što se u Kini ovo piće naziva "eliksir besmrtnosti".
Bijeli čaj pomlađuje tijelo, koži vraća čvrstoću i elastičnost.
Značajke kuhanja bijelog čaja
Da biste u potpunosti uživali u profinjenom okusu i nevjerojatnoj aromi ovog elitnog napitka, mora se pravilno pripremiti. Za 150 ml vode uzmite 5 g suhog bijelog čaja. Napitak se kuha u keramičkom, staklenom ili porculanskom čajniku. Istodobno, temperatura vode prilikom kuhanja čaja ne smije biti viša od 70 ° C, odnosno kuha se mekana pročišćena voda, a zatim, nakon uklanjanja poklopca iz kotla, čeka se 8-9 minuta i tek tada se ulije čaj. Na prvoj infuziji držite minutu, a zatim iscijedite infuziju i polako je pijte, uživajući u svakom gutljaju. Vrijeme svakog slijedećeg izlijevanja povećava se za 1 minutu. Ovaj je čaj teško pokvariti, iako će, ako bude prekomjerno izložen, biti pikantniji.
