Aromatičnu ledenu kavu možete napraviti kod kuće. Piće je posebno dobro u ljetnim vrućinama, jer je sladoled uvijek jedan od sastojaka.
Da biste pripremili jednu porciju ledene kave, trebat će vam: šalica espresso kave, žličica šećera (bolje od šećera od trske), šalica omiljenog sladoleda (idealno, kremasti sladoled) i čokoladni čips. Za ukras - šlag, svježe jagode i listovi mente.
Priprema sastojaka
Jedna od nepromjenjivih komponenata pića je espresso kava. Kava kuhana u aparatu za kavu ima najispravniji okus.
Za pripremu espressa uzimaju se zrna jakog pečenja, ali ni u kojem slučaju prekuhana. Gotovo piće ne smije imati zagorjeli okus ili miris. Sada je u prodaji nekoliko vrsta zrna kave, vrijedi kupiti ambalažu na kojoj je napisan "espresso". Tradicionalno se vjeruje da je jedna od najboljih mješavina za kavu talijanska Lavazza, ali prikladna je i svaka druga koja sadrži arabicu i robusta.
Mljevenje zrna trebalo bi biti u redu, ali nemojte se zanositi i pretvorite ih u brašno od kave. Nakon što ste postigli željenu konzistenciju zrna, možete početi kuhati kavu.
Najukusnija kava kuha se u aparatu za rogač. Gotovo piće ima gustu, crvenkastu pjenu s žilama. Tamna boja ukazat će na veliku količinu kave ili previše fino mljevenje zrna. Lagani će vas podsjetiti da je kava točena manje nego što je potrebno.
Kuhanje ledene kave
Ostalo je dodati šećer od trske u skuhani espresso, promiješati i ostaviti da se neko vrijeme hladi. U to vrijeme stavite sladoled u čašu za kavu sa žlicom, a zatim dodajte ohlađeni espresso.
Dodajte šlag u smjesu espresso / sladoled. Možete koristiti gotove ili se bičevati. Za kuhanje prikladan je Parmalat 33%.
Da biste ukrasili gotovu ledenu kavu, potrebna vam je ribana čokolada. Najbolje je koristiti mliječne proizvode bez aditiva. Naribajte potrebnu količinu čokolade na gruboj ribež, pospite strugotine na vrh šlaga. Ostaje samo umetnuti slamku u čašu i ledena kava je spremna!
Napitak se može poslužiti ohlađen ili vruć sa svježim jagodama i mentom. U samu kavu dodaje se malo konjaka ili likera od kave za poboljšanje okusa.
