Pecan je porijeklom iz Sjeverne Amerike, gdje se široko koristi. Pecan ima niz korisnih svojstava zbog svog sastava koji je bogat vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.
U Rusiji pecan još nije toliko popularan kao orah, vjerojatno zbog visoke cijene. Slastičari ga više koriste za ukras nego kao punjenje za pite.
Što je Pecan Nut?
Pecan je listopadno drvo oraha srodno orasima. Zrna jezgri kikirikija imaju okus zrna oraha, ali mekša i mekša. Za razliku od oraha, pecans nikad nije gorak i nikad crvljiv, jer je potpuno prekriven ljuskama. Oguljena, ova matica svojom gradom i uzdužnim prugama podsjeća na ljudski mozak.
U Rusiji se pekani uzgajaju na Kavkazu i obali Crnog mora. U velikim gradovima možete ga kupiti u supermarketima, uglavnom u očišćenom obliku, u rasutom stanju ili upakiran. Zrna jezgri kikirikija vrlo su kalorična, ali ako se konzumiraju sama i u malim količinama, mogu pomoći u smanjenju težine i razine kolesterola, jer sadrže mononezasićene masti. Ako kombinirate pecans s mesom ili mlijekom, rezultat će biti suprotan.
Hranjive tvari i vitamini sadržani u pecansu:
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamini B skupine;
- folna kiselina;
- Beta karoten;
- lutein;
- elaginska kiselina;
- kalcij;
- magnezij;
- fosfor;
- kalij;
- natrij;
- željezo;
- cink;
- bakar;
- mangan;
- selen.
Prednosti i namjena pecana
Pecan pomaže u borbi protiv stanica raka i bogat je masnim kiselinama s antioksidativnim svojstvima. Ova je matica korisna za starije osobe, jer zaustavlja starenje, potiče pomlađivanje tijela. Isto svojstvo orašastih plodova koristi se u pripremi kozmetike, poboljšavaju i pomlađuju kožu.
Ulje koje se dobiva od pekana na hladan način, sadrži iste vitamine i hranjive sastojke i ugodnog je orašastog okusa koji podsjeća na maslinovo ulje. Može se koristiti za odijevanje salata, u kombinaciji s balzamičnim octom. Ulje mahuna štiti kožu, ublažava iritaciju, vlaži je i njeguje.
Pecan pomaže kod anemije, kroničnog umora, bolesti bubrega, gastrointestinalnog trakta, regulira razinu testosterona, povećava potenciju. Sadržaj karotena i luteina u pekanu poboljšava vid.
Pecans je nepoželjno ostavljati dulje vrijeme, bolje ga je jesti odmah nakon puštanja iz ljuske. Orah se jede svjež, pržen, koristi se za punjenje pite ili ukrašavanje slastičarnica.
Šteta od pecana
Šteta od ovih orašastih plodova može biti od njihove velike upotrebe. Probavnom je traktu teško probaviti puno orašastih plodova; odjednom je dopušteno jesti najviše 100 g ovog proizvoda. Uz to su moguće alergije na pecan ili pojedinačne netolerancije.
