Češnjak je povrtna kultura oštrog okusa i karakterističnog mirisa. Ovo povrće je široko rasprostranjeno po cijelom svijetu. Češnjak se najčešće koristi u kuhanju kao začin. Uz to, češnjak je popularna tradicionalna medicina.
Korisna svojstva češnjaka
Za specifičan okus i miris češnjaka zaslužno je esencijalno ulje uključeno u njegov sastav, koje je bogato biološki aktivnim tvarima - fitoncidima. Te tvari učinkovito uništavaju bakterije, viruse, gljivice i protozoe. Stoga je češnjak koristan za prevenciju prehlade i crijevnih infekcija.
Među fitoncidima sadržanima u češnjaku posebno se ističe alicin. Ovaj kemijski spoj ne samo da ubija klice, već je i snažan antioksidans, probavni stimulans i iskašljavanje. Prema nedavnim medicinskim istraživanjima, alicin ima i antitumorsko djelovanje. Inhibira rast stanica raka i popravlja oštećene gene čija mutacija može uzrokovati rak.
Uz to, alicin je djelotvorno sredstvo koje sprječava razvoj ateroskleroze i hipertenzije. Prvo, alicin smanjuje ukupnu razinu kolesterola. Drugo, alicin ulazi u posebnu reakciju s crvenim krvnim zrncima, uslijed čega se oslobađa sumporovodik, što smanjuje napetost krvožilnih zidova. Zahvaljujući tome, protok krvi u žilama se poboljšava, krvni tlak se smanjuje, opterećenje srca smanjuje, a unutarnji organi obogaćuju kisikom. Usput, vazodilatacijski učinak češnjaka koristan je ne samo za srce, već i za mušku potenciju.
Blagodati češnjaka također su zbog različitih vitamina i minerala koji su uključeni u njegov sastav, uključujući vitamine B (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska i folna kiselina), vitamin C, vitamin PP, filokinon, kolin, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, cink, bakar, mangan i selen. Zahvaljujući ovom "koktelu", redovita konzumacija češnjaka ima tonik učinak na cijelo tijelo i služi kao dobra prevencija hipovitaminoze.
Liječenje češnjakom
Tradicionalna medicina nudi mnogo načina za korištenje češnjaka. Tako, na primjer, s upaljenim grlom i curenjem nosa trebate rezati češanj češnjaka i neprestano udisati njegov miris tijekom dana. Za bolje ispuštanje viskoznog ispljuvka kod upale pluća i bronhitisa, trebali biste popiti čašu toplog mlijeka s žličicom soka od češnjaka. U slučaju bolesti zglobova, bolna mjesta moraju se utrljati češnjakom pomiješanom s maslacem. A za dezinfekciju i zacjeljivanje rane treba na nju nanijeti naribani češnjak umotan u gazu tijekom 10 minuta.
