Ramson raste nakon jaglaca u vrijeme kada tijelu nedostaje vitamina. Ova biljka ima i aromu zelenog luka i češnjaka, koristi se u kuhanju za pripremu salata, koristi se za popunjavanje nedostatka vitamina A i C, kao i za profilaksu za jačanje tijela i liječenje određenih bolesti.
Korisna svojstva divljeg češnjaka
U sastavu divljeg češnjaka možete pronaći ne samo vitamine, elemente u tragovima i minerale, već i esencijalna ulja koja imaju antiseptička i antibakterijska svojstva, pa čak i prirodni prirodni antibiotik. Jedenje divljeg češnjaka pomaže kod kroničnog kašlja, a njegove aktivne tvari prorjeđuju sluz i čiste bronhije.
Također, uz pomoć kaše iz svježeg zelja ove biljke možete spriječiti određene kožne bolesti. Ovaj lijek smiruje svrbež, čisti pustularne formacije, pomaže u borbi protiv određenih vrsta gljivica i jača korijenje kose.
Biljka također ima takva svojstva kao što je sposobnost uklanjanja žuči iz kanala i čišćenja od kolesterola, normalizacije brzine otkucaja srca i snižavanja krvnog tlaka, poticanja apetita i normalizacije crijevne mikroflore.
Koristeći divlji češnjak
Listovi divljeg češnjaka koriste se za hranu zajedno sa stabljikom. Mogu se koristiti u bilo kojem obliku: svježi, fermentirani ili termički obrađeni. Najbolje je jesti svježi divlji češnjak kao dodatak salatama - na taj će način više hranjivih sastojaka ući u tijelo.
Tijekom toplinske obrade, zelje gubi svoja ljekovita svojstva. Ako želite, vruće jelo možete jednostavno posipati sitno nasjeckanim zelenilom divljeg češnjaka, tako će vaša hrana dobiti laganu aromu češnjaka, a hranjive tvari ući će u tijelo, a da se neće imati vremena raspasti.
Vitaminska salata od divljeg češnjaka
Pokušajte napraviti vitaminsku salatu kako biste se brže riješili prehlade. Uključuje:
- divlji češnjak - 50 g;
- jaja - 2-3 kom.;
- lišće salate - 50-70 g;
- peršin - 25 g;
- limun - ½ kom.;
- maslinovo ulje - 30 ml.
Prvo skuhajte jaja, a zatim ih ohladite i oslobodite ljuske. Kuhana jaja narežite na komade. Listove divljeg češnjaka, salate i peršina temeljito isperite i pustite da se osuše. Zatim izrežite sve zelje na široke trake. Pripremite preljev za salatu tako da iscijedite sok od pola limuna i kombinirate ga s maslinovim uljem, promiješajte preljev i prelijte preko salate.
Juha od zelenog kupusa s divljim češnjakom
Ova juha od kupusa temelji se na receptu za juhu od kupusa s kiselicom. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- riža - 1/3 žlice;
- pileća prsa - 200 g;
- divlji češnjak - 100 g;
- kopar - 70 g;
- sol - po ukusu;
- sirova jaja - 2 kom.
Pileća prsa moraju se prati i kuhati dok ne omekšaju. Isperite rižu i dodajte juhi, dodajte sol i kuhajte žitarice dok ne budu potpuno kuhane. Divlji češnjak i kopar treba dobro oprati i izrezati ne baš fino, a zatim staviti u lonac, pustiti da juha od kupusa prokuha.
Sirova jaja izlomite u šalicu, dodajte im žlicu hladne vode i dobro promućkajte, a zatim smjesu u tankom mlazu ulijte u juhu od zelenog kupusa i brzo ih promiješajte. Smjesu prokuhajte i maknite s vatre. Takva juha od zelenog kupusa s divljim češnjakom poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Ne preporučuje se jesti divlji češnjak osobama koje pate od kolitisa, pankreatitisa, čira na želucu i drugih pogoršanih oblika bolesti bubrega, jetre i crijeva.
