Možda su svi čuli za blagodati češnjaka za tijelo, u davnim se vremenima koristio za liječenje ozbiljnih bolesti poput skorbuta ili kolere. Trenutno se češnjak koristi za prevenciju prehlade, za rješavanje crva, uz njegovu pomoć spašavaju se od zubobolje. Činjenicu da češnjak može biti ne samo koristan, već i štetan, mnogi će shvatiti s čuđenjem.
Zbog prisutnosti fitoncida, češnjak djeluje antimikrobno i antibakterijski, sposoban je prevladati razne viruse i parazite. Isti fitoncidi mogu nadražiti zidove želuca, povećati njegovu kiselost, nakon čega dolazi do žgaravice, mučnine, bolova u epigastriju. Isparljive tvari sadržane u češnjaku mogu oštetiti ne samo želudac, već i crijeva, nadražujući njegovu sluznicu. Prirodno, tijelo svake osobe je individualno, ali za one koji pate od bolesti probavnog sustava, bolje je suzdržati se od jedenja sirovog češnjaka.
Sok od češnjaka sposoban je eliminirati plakove kolesterola, spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka, razrijediti krv, sve to govori o nesumnjivim blagodatima češnjaka. Međutim, ako redovito konzumirate češnjak, pa čak i u velikim količinama, možete postići upravo suprotan rezultat. Fitoncidi mogu prebrzo raspršiti krv, što će dovesti do glavobolje ili vrtoglavice; u posebno teškim slučajevima može započeti tahikardija ili aritmija. Za ljude koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, konzumacija češnjaka treba biti strogo ograničena.
Češnjak je prilično oštro povrće, pa čak i ako se dugo konzumira i nije bilo naznaka alergija, s vremenom se situacija može promijeniti, tijelo će neadekvatno reagirati na višak fitoncida, obično se to izražava pojava curenja iz nosa, kihanje, oticanje sluznice, osip na koži. Također su dokumentirane ozbiljne alergije na češnjak: bilo je nekoliko slučajeva anafilaktičkog šoka.
Dugo se češnjak koristi kao antiseptik, koji se koristio za kauterizaciju bradavica, papiloma, osipa psorijaze, ugriza insekata, ali ne znaju svi da kontakt soka češnjaka s ljudskom kožom ne smije biti duži od 10 minuta, inače možete dobiti ozbiljne opekline ili iritaciju.
Češnjak ima slobodni radikal zvan sulfonil hidroksil ion, što uzrokuje mozak u kvaru. Zato se ljudi koji bez ograničenja konzumiraju češnjak često žale na nepažnju, letargiju, rastresenost i nemogućnost koncentracije na nešto određeno. Prekomjerna upotreba češnjaka ne preporučuje se ljudima čije je područje djelovanja povezano s brzom reakcijom: vozačima, kirurzima, vatrogascima i tako dalje.
Uz navedeno, vrijedi napomenuti da miris češnjaka može potaknuti apetit, pa bi ljudi koji imaju prekomjernu težinu ili dijeta trebali izbjegavati pretjeranu konzumaciju češnjaka.
Nemojte se odmah uplašiti i češnjak pošaljite u smeće, 2 - 3 češnja češnjaka dnevno poslužit će kao prevencija raznih bolesti, 5 - 6 zuba koji se koriste dnevno mogu nanijeti značajnu štetu.
