Eggnog je desert na bazi sirovih pilećih jaja i šećera. Postoje mnoge varijacije mogul-mogul - s vinom ili kakaom, voćem ili kavom, konjakom, pa čak i pivom. Osim svog okusa, mogul je i izuzetno koristan - ova delicija može ublažiti grlobolju kod prehlade ili upale grla.
Nužno je
- - 2 jaja;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - 1 žličica kakaa;
- - šlag, orašasti plodovi, ribana čokolada ili voće (po želji).
Upute
Korak 1
Isperite jaja četkom i sapunom za pranje pod mlazom vruće vode. Kako bi se isključila infekcija salmonelozom, jaja moraju biti svježa i temeljito oprana.
Korak 2
Namočite jaja u toploj vodi 5-10 minuta. Zatim otopite žličicu sode bikarbone u dvije čaše tople vode i ovom otopinom ispirajte jaja 10 minuta. Ovi će koraci osigurati temeljitiju dezinfekciju jajašaca.
3. korak
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Da biste to učinili, pažljivo udarite nožem u sredinu jaja, podijelivši ga na 2 dijela. Uzmite posudu i pažljivo preko nje da žumanjak ne ispadne, prelijte sadržaj jaja s jedne polovice ljuske na drugu. Bijela će se postupno slivati u zamjenski spremnik, a žumanjak će ostati u ljusci. Ako na ovaj način ne možete odvojiti bjelanjke od žumanjaka, možete upotrijebiti posebnu žlicu.
4. korak
Zasad stavite vjeverice u hladnjak. Žumanjcima dodajte sol i šećer. Istucite sastojke mikserom dok se ne stvori pjena.
Korak 5
Dodajte maslac i kakao. Istucite mikserom. Maslac mora biti omekšan. Najbolje je ako ga prethodno držite na sobnoj temperaturi.
Korak 6
Izvadite bjelanjke iz hladnjaka i tucite ih dok ne stvore gustu pjenu ili vrhnje. Imajte na umu da ako čak i kap žumanjka uđe u proteine, više ih neće biti moguće pobijediti do željene konzistencije.
7. korak
Lagano pomiješajte masu žumanjaka s umućenim bjelanjkom i ulijte jaje u čaše, šalice ili zdjelice. Kako piće ne bi završilo u čaši bez pjene, vrlo pažljivo ulijte jaje.
Korak 8
Mogul po želji ukrasite šlagom, voćem, orašastim plodovima ili isjeckanom čokoladom.
