Poširana jaja tradicionalno su francusko jelo od razbijenih jaja koja se stavljaju u vruću vodu i kuhaju u vrećici bez ljuski u kipućoj vodi. Ova metoda kuhanja daje vam vrlo mekan, kremasti žumanjak umotan u bjelančevine. Poširana jaja najpopularnija je u sendvičima i salatama. Također, jaje se može poslužiti kao zasebno jelo, na primjer, s nekom vrstom umaka.
Nužno je
-
- 4 velika pileća jaja,
- tava ili lonac,
- žlica s prorezom,
- kolut papirnatih ručnika.
Upute
Korak 1
Koristite lonac ili tavu odgovarajuće veličine (ovisno o broju jaja). Stavite ga na vatru i pokapajte 2-2,5 cm kipuće vode.
Korak 2
Nakon nekog vremena vidjet ćete kako se na dnu posude pojavljuju sitni mjehurići. Zatim razbijte jaje, stavite ga što bliže kipućoj vodi i pustite da padne. Odmah provjerite drži li se jaje na dnu posude ili posude.
Nježno je gurnite žlicom. Ako jaje pluta, onda je sve u redu, ako je još kuhano, odvojite ga od dna. Učinite isto s ostatkom jaja.
3. korak
Pustite da se jaja krčkaju 1 minutu. Zatim maknite posudu ili lonac s vatre. Ostavite jaja u vrućoj vodi 10 minuta i imat ćete čvrst bijeli i mekani žumanjak.
4. korak
Pripremite papirnate ručnike. Koristite šupljikavu žlicu za uklanjanje jaja. Držite žlicu u obliku jaja na papirnatom ručniku nekoliko minuta da upije višak vode. Ako se protein proširio, maknite krpe nožem.
Korak 5
Jaja poslužite odmah, dok se ne osuše.
Uživajte u jelu.
