Šalica kave, tost, jaje - gotovo savršena slika koju možete zamisliti kao doručak. Jednostavno kuhano jaje izgleda donekle prozaično, puno plemenitije od poširanog jaja. Odnosno, isto jaje, ali kuhano bez ljuske. Takvo se jelo lako može pripremiti kod kuće, čak i ako nema posebnog uređaja - poširanog proizvođača.
Nužno je
- - jaje;
- - sol;
- - voda;
- - ocat, limunov sok ili limunska kiselina.
Upute
Korak 1
U pravilu različiti izvori preporučuju temeljito pranje ptičjih jaja prije kuhanja kako bi se izbjegla kontaminacija salmonelom. Zapravo, ovaj postupak trebaju samo jaja domaćih pilića i to samo zato što je ljuska zaprljana proizvodima vitalne aktivnosti ptice. Jaje će se na ovaj ili onaj način termički obraditi, tako da ne morate gubiti vrijeme na pranje čistih ljuski jaja iz trgovine.
Korak 2
Uzmite malu lončić i dodajte hladnu vodu. Stavite lonac s vodom na vatru i zagrijavajte dok voda ne pobijeli, odnosno do stupnja bijelih mjehurića.
3. korak
U vodu dodajte prstohvat limunske kiseline ili pola žličice octa ili limunovog soka. Ova je mjera neophodna da bi se bjelanjak brže uvijao, ne dopuštajući mu da se "raščupa" u vodi. Posolite vodu.
4. korak
Sada, izbjegavajući ključanje, odnosno smanjivanje vrućine ispod lonca, ubacujte jaja jedno po jedno u malu posudu, na primjer, šalicu za kavu, a zatim pustite jaje izravno u kipuću vodu, odnosno, praktički spuštajući rub šalice s jajima u nju. Istodobno, jaje trebate uliti u vodu jednim potezom, a ne postupno.
Korak 5
Pokrijte lonac s poklopcem, po mogućnosti prozirnim, a kad voda počne ključati, brzo maknite lonac s vatre. Ostavite jaja u vodi bez otvaranja poklopca 10 minuta.
Korak 6
Nakon što protekne određeno vrijeme, jajašcem izvadite jedno po jedno jaje. Pustite da se voda isprazni i možete postaviti stol za doručak.
