Ova kolač od beze od jagoda sastoji se od slojeva nježnog šlaga, svježih jagoda i domaćih kolača od beza. Idealna opcija za diverzifikaciju vašeg ljetnog jelovnika, jer ljeti stolovi pršte od jagoda.
Nužno je
- -1 šalica nasjeckanih pecana
- -2 žlice kukuruznog škroba
- -prstohvat soli
- -2 šalice šećera
- -7 bjelanjaka
- -0,5 žličice zubnog kamenca
- -500 grama mascarpone sira
- -2 žličice ekstrakta vanilije
- -3 šalice vrhnja za šlag
- -4,5 šalice kriški jagode
- - jagode za ukras
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite orašaste plodove na suhi lim i sušite ih u pećnici oko 10 minuta. Povremeno promiješajte orašaste plodove. Kad vidite da su orašasti plodovi prženi i osjetite ugodnu aromu, izvadite ih iz pećnice. Ne isključujte pećnicu, samo je smanjite na 120 stupnjeva.
Korak 2
Potrebno je pripremiti posudu za pečenje kolača, za to je obložite papirom za pečenje. U blender stavite pecans, škrob, sol i pola šalice šećera. Sameljite orašaste plodove dok se fino ne samelje.
3. korak
Bijelim dodajte zubni kamenac i tucite dok ne postane pjenast, a zatim lagano dodajte čašu šećera i tucite do sjajne smjese s dobrim ne padajućim vrhovima. Bjelanjcima dodajte polovicu smjese orašastih plodova, vrlo lagano promiješajte, a zatim dodajte drugu polovicu orašastih plodova.
4. korak
Smjesu lagano žlicom prelijte u kalup, trebali biste je podijeliti na otprilike četiri kolača.
Korak 5
Svaka torta peče se oko sat vremena na temperaturi od 120 stupnjeva. Nakon toga isključite pećnicu, ali nemojte vaditi kolače, ostavite ih tamo još 2-2,5 sata. Gotova beze trebala bi biti suha i ne ljepljiva za prste.
Korak 6
Za kremu kombinirajte mascarpone sir i vanilin dok ne postane glatko. Umutite vrhnje i dodajte mu pola šalice šećera. Šlag dodajte mascarponeu.
7. korak
Pažljivo uklonite koru s pergament papira, premažite je kremom, a zatim prekrijte slojem bobica. Ponovite slojeve, ukrasite vrh torte polovicama jagoda.
