Kefir jača imunološki sustav, a blagotvorno djeluje i na crijevnu mikrofloru. Općenito je prihvaćeno da upotreba cijele čaše kefira sprječava mnoge bolesti. Ali kako se ne biste umarali od ovog čudesnog napitka, ljudsko iskustvo i gastronomska iskustva sugeriraju da ga koristite kao osnovu za mnoga jela. To uključuje kruh, koktele, pa čak i žele.
Zobeni kruh s kefirom
Za izradu kruha na kefiru prema irskom receptu trebat će vam zobene pahuljice (220 g), jedna i pol šalica kefira, dvije žličice praška za pecivo, sol i šećer po ukusu i brašno - oko 150 g.
Otopite zobene pahuljice s kefirom, stavite u hladnjak preko noći. Ujutro dodajte prašak za pecivo, sol, šećer i brašno. Sve promiješajte pjenjačom, po mogućnosti miješalicom, sve promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto ne smije biti samo gusto, već i ljepljivo. Dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje, a zatim sve premažite rastopljenim maslacem. Dvije žlice bit će dovoljne. Dobivenu masu treba peći oko 30 minuta na temperaturi od 160-170 stupnjeva u pećnici. Provjerite kruh drvenim štapom: probušite kruh, ako na njemu nema ostataka sirovog tijesta, onda je kruh spreman. Ostavite kruh da se ohladi, a zatim ga nasjeckajte, premažite kiselim vrhnjem i pospite šećerom u prahu.
Kefir koktel
Da biste napravili voćni koktel s kefirom, trebat će vam, naravno, kefir, šećer (po ukusu) i viskozno voće - banane ili jagode, kao i sirupi.
Kefir ulijte u duboku posudu, dodajte mu šećer i promiješajte. Narežite voće na male komadiće, možete napraviti cijelu smjesu - koristite iste banane, jagode i trešnje. U kefir dodajte voće i sirup - probajte kavu ili kokos. Sve istucite mikserom, dodajte led po želji. Dobivenu masu ulijte u čaše i poslužite.
Koktel možete ukrasiti čipsom od čokolade ili kokosovim pahuljicama. Ako želite, možete upotrijebiti slastičarske ukrase - perle, grašak, zvjezdice ili cvijeće. Također možete pokušati ukrasiti koktel vrhnjem i šećerom u prahu. Na rub čaše stavite krišku glavnog voća.
Kefir žele
Ako želite razgaliti sebe i voljene desertom kuhanim na kefiru, onda je ovaj recept posebno za vas. Da biste napravili žele od kefira, trebate želatinu (1 žlica L.), kefir (2 šalice), 3 žlice. l. Šećer, kao i kora limuna / naranče, suho voće, bobičasto voće ili voće.
Rastopiti želatinu. Ulijte toplu supstancu u kefir, koji prvo morate aromatizirati šećerom. Smjesi dodajte voće ili suho voće, a zatim ga ulijte u kalupe i stavite u hladnjak. Nakon što se poslastica potpuno ohladi, poslužite je do stola.
