Nori su jestive alge, kojih ima mnogo vrsta. Ne tako davno počeli su se pojavljivati na policama ruskih trgovina, ali nisu svi razumjeli što s njima učiniti.
Nužno je
-
- Za sushi:
- niti ja;
- riža;
- rižin ocat;
- sol;
- šećer;
- krastavac.
- Za miso juhu:
- niti ja;
- dasi;
- miso pasta;
- tofu sir;
- voda.
Upute
Korak 1
Pripremite tradicionalno japansko jelo, sushi. Nori se koristi za održavanje riže u formi. Da biste napravili sushi, potreban vam je jednostavan set proizvoda: nori, riža i nadjev od kiflice po vašem izboru, na primjer, obični krastavac (kao rezultat dobit ćete kappa maki).
Korak 2
Isperite potrebnu količinu riže u hladnoj vodi (iz cijelog pakiranja kiflica ispada za 5-6 osoba). Napunite je čistom vodom - za 200 grama riže trebat će vam oko 250 mililitara vode. Dodajte malu količinu soli i šećera, promiješajte. Zakuhajte vodu, pokrijte lonac i smanjite vatru na najnižu razinu.
3. korak
Kuhajte rižu 13-15 minuta dok je voda potpuno ne upije. Nakon toga pustite da se kuha ispod zatvorenog poklopca još 15 minuta. Operite krastavac i narežite na duguljaste komade otprilike 3 x 3 mm. Prerežite nori listove na pola.
4. korak
Stavite rižu na tanjur, dodajte joj nekoliko kapi rižinog octa i temeljito promiješajte. Na prostirku (posebnu prostirku za valjanje kiflica) stavite nori hrapavom površinom prema gore, stavite blago ohlađenu rižu na plahtu, prethodno navlaživši ruke vodom. Riža treba pokriti 2/3 površine.
Korak 5
U sredinu stavite jednu pločicu krastavaca, po želji dodajte malo sezama. Roladu polako zarolajte, laganim pritiskom lagano nabijajući rižu.
Korak 6
Napravite miso juhu koristeći nori alge. Također se odnosi na japansku kuhinju. Da biste to učinili, morate potražiti japansku trgovinu ili pronaći takav odjeljak u supermarketu. Zakuhajte četiri šalice vode u loncu, dodajte joj jednu i pol žličicu dašija i miješajte dok ne postane glatko.
7. korak
Tofu narežite na kockice i dodajte u lonac. Nori narežite na tanke trake ili kockice, podlijte s malo vode i pustite da nabubre, a zatim prebacite u juhu.
Korak 8
Razrijedite miso pastu s pola čaše juhe, promiješajte i ulijte u lonac. Isključite vatru, miješajte juhu dok ne postane glatka i ulijte u zdjelice.
