Ljeti postoje svi uvjeti za pripremu aromatičnih infuzija voća. Neki od njih su pripremljeni s dodatkom alkohola, neki imaju prirodnu čvrstoću dobivenu tijekom procesa fermentacije.
Nužno je
-
- Za tinkturu marelice:
- 1,6 kg marelica
- 200 g šećera
- 7 suhih klinčića
- Cimet
- muškatni oraščić
- Za tinkturu trešnje:
- 2 kg trešanja
- 1,5 litre alkohola
- 500 gr šećera
- Vanilin šećer
- 6 koštica trešnje, zdrobljeno
- Za ljekovitu tinkturu:
- Votka - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Cvijet lipe - 1 žličica
- Suhe šljive - 50 g
- Timijan - 1 žličica
- Nana - 1 žličica
Upute
Korak 1
Tinktura marelice.
Marelice sitno nasjeckajte, izlomite sjemenke, izvadite jezgre i sameljite ih u mlinu za kavu. U bocu stavite marelice i zgnječene jezgre. Pokriti vodom, dodati šećer, cimet, klinčić i muškatni oraščić. Zatvorite boce, stavite na tamno mjesto 2-3 tjedna, povremeno protresući. Ulijte u dijelove i pustite da se kuha nekoliko mjeseci.
Korak 2
Tinktura višnje.
Sortirajte višnje, isperite i osušite na salveti da upije višak tekućine. Stavite višnje u staklenku od 3 litre, prekrijte ih alkoholom, šećerom, vanilin šećerom i košticama trešnje. Pokrijte staklenku salvetom, zatvorite poklopac i stavite na sunčano mjesto. Povremeno protresite staklenku, gledajte kako se šećer otapa. Nakon tri mjeseca procijedite i stavite u boce.
3. korak
Tinktura je ljekovita.
Sitno nasjeckajte suhe šljive, pomiješajte s lipom, majčinom dušicom, mentom i prelijte votkom. Dobro zatvorite bocu i stavite na toplo mjesto 2 mjeseca. Procijedite tinkturu, dodajte propolis, ponovo zatvorite i pustite da se kuha još mjesec dana.
