Krajem listopada na policama trgovina počinje se pojavljivati feijoa - egzotično voće koje okusom i aromom podsjeća na kivi, jagodu i ananas. Feijoa sadrži puno korisnih tvari, a prije svega - jod. Ukusno mirisno voće feijoa može se poslužiti na stolu kao samostalna slastica. Za duže čuvanje možete kuhati pekmez od feijoe.
"Sirovi" džem od feijoe
Isperite jedan kilogram plodova feijoe, osušite ih, odrežite krajeve. Voće sameljite miješalicom ili prođite kroz mlin za meso i stavite u caklinsku posudu.
U zdrobljenu masu ulijte jedan kilogram granuliranog šećera i temeljito promiješajte. Ostavite džem na sobnoj temperaturi tri sata da se šećer otopi. Sadržaj posude poželjno je promiješati svakih trideset minuta.
Sterilizirajte staklenke dok se džem ulijeva.
Nakon što se šećer otopi, "sirovi" džem od feijoe spreman je za jelo. Ulijte džem u staklenke, zatvorite poklopce i stavite u hladnjak za čuvanje.
Za pripremu "sirovog" džema nije potrebna toplinska obrada voća, ovaj džem zadržava više vitamina, ali nije prikladan za dugotrajno skladištenje.
Feijoa džemat od pet minuta
Ako želite napraviti veliku zalihu pekmeza od ovog egzotičnog voća, bolje je napraviti marmeladu od pet minuta od feijoe. Da biste to učinili, sameljite jedan kilogram oprane, čiste feijoe pomoću bilo kojeg kuhinjskog uređaja s funkcijom sjeckanja. Napravite sirup s 800 grama šećera i četvrt čaše vode. U kipući sirup dodajte nasjeckane plodove feijoe i dinstajte pet minuta. Džem od pet minuta feijoa je spreman. Izliti u sterilne posude i čuvati na hladnom mjestu.
Džem od feijoe poslužite uz vrući čaj. Džem možete koristiti i kao nadjev za slatke pite.
