Sufle od jabuke neobično je nježna voćna slastica koja se doslovno topi u ustima. Ono što je najvažnije, vrlo je jednostavno pripremiti. To je ono što predlažem.
Nužno je
- - srednje jabuke - 5 kom.;
- - mlijeko - 120 ml;
- - bjelanjak - 2 kom.;
- - med - 1 žlica;
- - želatina - 10 g;
- - limunov sok - 1 čajna žličica;
- - vanilin - 1 vrećica.
Upute
Korak 1
Ulijte želatinu u prilično duboku posudu, napunite je mlijekom. Ostavite da bubri onoliko vremena koliko je naznačeno na pakiranju.
Korak 2
U međuvremenu se pozabavite jabukama. Izrežite ih na nasumične komade. Ako želite, prije ovog postupka možete ukloniti koru s površine voća. Smrvljene jabuke stavite u mikrovalnu na oko 4-5 minuta. To je neophodno kako bi postali mekani. Ako nemate mikrovalnu, možete koristiti pećnicu. Jedina je razlika što će potrajati malo duže.
3. korak
Nakon miješanja bjelanjaka s limunovim sokom, tucite ih dok ne dobijete masu s gustom bijelom pjenom.
4. korak
Natečenu želatinu stavite na štednjak i zagrijte dok se potpuno ne otopi. Dobivenu homogenu želatinoznu masu unesite miješanjem u smjesu od bjelanjaka i limunovog soka.
Korak 5
Pečene jabuke stavite u posudu miješalice i nasjeckajte dok ne postane glatko, odnosno dok ne postane pire. Zatim ih pomiješajte s vanilijom i medom. Sve pravilno umutite.
Korak 6
Kombinirajte smjesu jabuka sa smjesom jaja. Sve miješajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu stavite u prethodno pripremljeni kalup. Stavite buduću slasticu u hladnjak na otprilike 5 ili 6 sati, ni manje ni više. Sufle od jabuka je spreman!
