Kolačići pod neobičnim nazivom "Hamanove uši" poslastica su koju tradicionalno pripremaju Židovi. Ova slastica može se pripremiti s nekoliko nadjeva. Predlažem da se napravi s makom.
Nužno je
- Za test:
- - maslac - 200 g;
- - šećer - 0,5 šalice;
- - jaja - 1 kom;
- - brašno - 2,5-3 šalice;
- - prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice;
- - sol;
- - kora naranče - po želji.
- Za punjenje:
- - mak - 400 g;
- - mlijeko - 1,5 čaše;
- - šećer - 1 čaša;
- - med - 2 žlice;
- - maslac - 3 žlice;
- - kora limuna - po želji.
Upute
Korak 1
Omekšajte maslac, a zatim kombinirajte s granuliranim šećerom. Ulupajte ovu smjesu pravilno i dodajte joj jaje zajedno s praškom za pecivo. Sve lagano umutite. Usput, ako odlučite dodati narančinu koricu, to morate učiniti u ovoj fazi pripreme. Zatim tamo dodajte pšenično brašno. Temeljitim miješanjem mase gore navedenih sastojaka dobit ćete neljepljivo tijesto. Ostavite ga po strani 60 minuta, prekrivenog plastikom ili prozirnom folijom.
Korak 2
Zagrijte mlijeko tako što ćete ga uliti u malu posudu i staviti iznad vatre. Zatim mu dodajte med, maslac i šećer u granulama. Kad ova smjesa zavrije, dodajte joj maka. Kuhajte na laganoj vatri još četvrt sata uz povremeno miješanje. Nakon što uklonite rezultirajuću masu sa štednjaka, dodajte joj koricu naranče, a zatim ohladite.
3. korak
U međuvremenu razvaljajte tijesto tako da bude debelo 4 ili 5 milimetara. Zatim pomoću čaše promjera oko 7-8 centimetara izrežite krugove.
4. korak
Na svaki krug od tijesta stavite žličicu nadjeva od maka. Slijepite kolačiće u obliku trokuta, a pritom ostavite otvorenu sredinu. Pazite da su rubovi pažljivo spojeni.
Korak 5
Na limu za pečenje podmažite je uljem, stavite ispunjene trokute na malu udaljenost jedni od drugih. Pecite ih u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Hamanove uši su spremne!
