Već neko vrijeme, u mnogim zemljama, svinjske uši smatraju se vrlo vrijednom i profinjenom delicijom. I to se odnosi ne samo na azijske zemlje, već i na Europu. Ako želite ugoditi svojim najdražima neobičnim jelom, tada možete upotrijebiti nekoliko popularnih recepata za izradu salate od svinjskih ušiju.
Svinjske uši izvrsno se slažu s bilo kojom hranom (gljive, začinsko bilje, svježe povrće, druge vrste mesa), stoga se od ovog proizvoda pripremaju razna jela koja se ne mogu uklopiti u kuharice. Svinjske uši koriste se sirove, kisele, pržene, kuhane, kuhane na pari, dimljene pod različitim umacima.
Najčešće se od ovog proizvoda pripremaju zdrave, hranjive, ali niskokalorične salate. U kuhinji azijskih zemalja vjeruje se da u takve salate ne smiju biti uvrštene više od četiri komponente, a najvažnija od tih komponenti su svinjske uši.
Najukusnije su salate od kiselih ušiju. Ali ako su dostupne samo sirove svinjske uši, onda se mogu koristiti i za kuhanje, ali prvo se ovaj proizvod mora temeljito isprati, a zatim oguliti i kuhati dok se potpuno ne skuha oko jedan sat.
Salate od svinjskih uha pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, doslovno u nekoliko minuta. Ispod su najpopularniji recepti.
Korejska salata sa svježim povrćem i ukiseljenim svinjskim ušima
Da biste pripremili salatu od povrća s kiselim ušima, trebat će vam sljedeće komponente:
- jedan veliki svježi krastavac;
- ukiseljene uši (360 g);
- majoneza;
- jedna paprika srednje veličine
Marinirane uši izrežite na vrlo tanke trake, a zatim izrežite i oguljenu slatku papriku. Narežite na male trakice i svježi veliki krastavac. Sjeckane ukiseljene uši i povrće stavite u malu posudu za salatu, pomiješajte s majonezom, po želji ukrasite grančicama bilja i malo prženih sjemenki sezama.
Salata od češnjaka s prešanim uhom
Za pripremu salate od češnjaka s prešanim kuhanim ušima trebat će vam sljedeće komponente:
- oguljeni češanj češnjaka;
- sjemenke sezama (2 žličice);
- ocat od tamne riže (1 žlica. žlica);
- prešane kuhane svinjske uši (šest kriški);
- 2 ljute paprike;
- 2 svježa krastavca;
- lagani umak od soje (2 žlice);
- sezamovo ulje (1 žličica).
Sjeme sezama pržite na tavi bez ulja dok ne porumene. Prešane uši i nasjeckajte krastavce na tanke trakice, stavite u četvrtastu posudu za salatu, napunite preljevom, dodajte češnjak, zgnječen ispod preše, pospite kolutovima ljute paprike i prženim sjemenkama sezama na vrhu.
