Patka s narančama na prvi je pogled tipično francusko jelo, ali istovremeno će se uvijek smatrati izvrsnim. Spektakularni izgled jela omogućuje vam pripremu za odmor ili zabavu.
Nužno je
- - 1 patka;
- - 1 čaša bijelog vina;
- - 50 grama maslaca;
- - 3 naranče;
- - 0,5 čaše likera Grand Marnier.
Upute
Korak 1
Ogulite i temeljito operite patku uklanjajući višak masnoće. Posolite pticu iznutra.
Korak 2
Otopite maslac u velikoj šerpi, stavite u njega perad i pržite je sa svih strana. Zatim dodajte malo vruće vode i vina.
3. korak
Pirjajte pticu 45 minuta. Ako je patka velika, povećajte vrijeme na 1 sat. Posolite tek na kraju kuhanja.
4. korak
Ogulite naranče, izrežite narančasti dio kore na trakice, uklonite bijeli dio. Narezanu koricu umočite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ispustite vodu.
Korak 5
Iscijedite sok iz dvije naranče i dodajte ga zajedno s koricom i likerom na dno lonca.
Korak 6
Smanjite vatru i pirjajte sve dok se ne skuha, umak ne smije biti jako tekuć.
