Češnjak je popularna povrtna kultura među ljudima širom svijeta. Široko se koristi u medicini kao protuupalno, antivirusno sredstvo i, naravno, u kuhanju, jer ima opori specifičan okus i karakterističan miris. U cijelom svijetu se smatra neizostavnim začinom. Češnjak se stavlja u jela od mesa, jela od peradi, jela od ribe, juhe, dodaje se raznim umacima, "pikantan" je dodatak kobasicama. Svježi mladi listovi češnjaka idu u razne salate. Neizostavna je za soljenje i kiseljenje povrća. Kako gulite ovu određenu povrtnu kulturu? Postoji nekoliko načina: jednostavan i zahtjevan.
Nužno je
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - zdjela - 2 kom.
Upute
Korak 1
Poznati kuhar Todd Coleman predlaže guljenje češnjaka na sljedeći način. Uzmi glavicu češnjaka. Jednim udarcem dlana odozgo razbijte ga u zube. Uzmite dvije prilično velike, duboke metalne posude i u jednu stavite kriške odvojene od glave. Pokriti drugom zdjelom i snažno promućkati. Nakon 10 sekundi češnjak je oguljen.
Korak 2
Najlakši i najčešći način guljenja češnjaka je nožem. Operite češnjak, međutim, nije potrebno, odrežite režanj, vrhove, uklonite prve pokrovne listove, odvojite jedan klinčić s glave, uzmite nož i izložite krišku do kraja, uklanjajući preostale pokrovne listove.
3. korak
Postoje svestrane mogućnosti za kuhanje češnjaka. Na primjer, pečeni češnjak. U tom se obliku može koristiti za kuhanje peradi, uključiti u preljeve za salate, pire juhe, namazati na baguette i druge proizvode od brašna za daljnje pečenje ili kao gotov umak. U tom ga slučaju uopće ne možete očistiti, već ispeći cijelu glavu. Ili, za praktičniju upotrebu pečenog češnjaka u kasnijim pripremama kulinarskih jela, uklonite najviši sloj ljuske, odrežite vrhove, kao da uklanjate kape s klinčića.
4. korak
Mladi češnjak ima pomalo vlažnu ljusku pa ga je lakše očistiti rukama. Nakon što ste nožem prethodno odrezali režanj i gornji dio, rukama uklonite ostatak lišća.
Korak 5
Kada gulite češnjak, možete ukloniti jezgru, popularno nazvanu "ljutnja". Okus češnjaka i jela općenito neće se od toga pogoršati. No, specifični miris iz usta nakon jedenja češnjaka može se izbjeći.
