Češnjak je, unatoč specifičnom okusu i mirisu, jedan od najpopularnijih začina za široku paletu jela. Ovo malo i neugledno povrće može učiniti čuda: poboljšava crijevnu aktivnost, regulira rad dišnog sustava i ima snažno baktericidno djelovanje. Međutim, postupak ljuštenja malih češnja češnjaka nije najlakša i najprijatnija vježba. Postoji nekoliko tajni brzog čišćenja češnjaka.
Nužno je
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - silikonska cijev;
- - tava;
- - skimmer;
- - voda.
Upute
Korak 1
Otpustite vrh ljuske i odvojite klinčiće jedan od drugog. Uzmite klin češnjaka i odrežite bazu i vrh. Stavite klinčić na dasku za rezanje i lagano ga pritisnite oštricom kuhinjskog noža, poravnavajući ga vodoravno na ploču stola. Pritisnite lobulu prije nego što začujete karakterističan klik. To znači da se ljuska odvojila od češnjaka i možete započeti čišćenje ostalih klinčića.
Korak 2
Druga opcija za ljuštenje češnjaka omogućuje vam istodobno oslobađanje nekoliko klinčića s kože. Podijelite glavu na komade. Zatim uzmite klinčiće i zarolajte ih dlanom na ravnu i tvrdu površinu. Nakon što se ljuske odlijepe, ogulite i sljedeću seriju češnjaka na isti način.
3. korak
Usput, na istom principu djeluje i poseban uređaj za čišćenje češnjaka. To je silikonska cijev duga oko 10 cm nazubljenih rubova. Umočite režanj češnjaka unutra da očistite. Lagano pritisnite cijev i zarolajte je preko stola. Nakon toga jednostavno istresite oguljeni klinčić i kožu s njega.
4. korak
Obična voda značajno ubrzava postupak pročišćavanja. Odvojene češnje češnjaka prelijte hladnom vodom i pustite da odstoje 10 minuta. Za to vrijeme ljuska će se smočiti i znatno će zaostajati za češnjakom. Brža metoda uključuje preradu povrća prokuhanom vodom. Režnjeve češnjaka umočite u lonac s kipućom vodom i tamo ih ostavite ne više od pola minute. Izvadite šupljikavom žlicom i dobro ohladite. Pritisnite klinčiće i uklonite im omekšanu kožu. Ova je metoda prilično učinkovita, ali kad se češnjak kuha, velika količina vitamina i fitoncida isparava iz njega.
