Kiseli češnjak neobičan je proizvod pogodan za pripremu najrazličitijih jela. Čini ukusno predjelo, a kako bi jelima dodao začin, takav je češnjak jednostavno nezamjenjiv.
Nužno je
-
- Recept broj 1:
- češnjak - 4 glave;
- med - 2 žlice;
- limunov sok - 70 ml;
- kiselo vrhnje - 0,5 šalice;
- sol - ½ žličice;
- papar - ½ žličice.
- Recept broj 2:
- češnjak - 4 glave;
- voda - 1 l;
- šećer - 50 g;
- sol - 50 g;
- 9% stolnog octa - 100 g.
- Recept broj 3:
- češnjak - 1 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - 50 g;
- sol - 50 g;
- Ocat od 9% - 1 žlica;
- klinčić;
- crni papar u zrnu.
- Recept broj 4:
- češnjak - 4 češnja;
- voda - 700 ml;
- Ocat od 9% - 200 g;
- sol - 70 g;
- šećer - 50 g;
- mješavina hmelja-sunelija - 2 žličice;
- papar;
- Lovorov list.
Upute
Korak 1
Recept broj 1
Češnjak podijelite na klinčiće, ogulite ih i isperite u tekućoj vodi. Stavite češnjak u cjedilo i poparite kipućom vodom. U šalici posebno pomiješajte med, limunov sok, kiselo vrhnje, sol i papar. Ulijte pripremljenu medenu smjesu u lonac, dodajte češnjak, stavite na laganu vatru. Nakon vrenja kuhajte 3 minute. Zatim češnjak i marinadu stavite u staklenu posudu i dobro zatvorite poklopac. Stavite u hladnjak i upotrijebite po potrebi. Po želji u ukiseljeni češnjak dodajte kopar, kadulju, začine ili origano.
Korak 2
Recept broj 2
Ogulite svježe češnje češnjaka i isperite pod mlazom vode. Bacite cjedilo, prelijte kipućom vodom, a zatim stavite u hladnjak. Pripremite salamuru odvojeno. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol. Stavi na vatru. Nakon ključanja kuhajte 2 minute, a zatim malo ohladite i dodajte ocat. Klinčiće češnjaka stavite u sterilnu staklenku i prekrijte pripremljenom marinadom. Pokrijte čvrsto ili smotajte i stavite na hladno mjesto. Nakon nekoliko sati češnjak će biti spreman za jelo.
3. korak
Recept broj 3
Češnjak podijelite na klinčiće, ogulite ih i isperite u tekućoj vodi. Začine stavite na dno staklene posude, a zatim na vrh stavite češnje češnjaka. Pokriti kipućom vodom, pokriti i ostaviti 24 sata. Zatim ocijedite vodu i prelijte češnjak kipućom vodom sa soli, šećerom i octom. Zarolajte poklopac i stavite na hladno mjesto.
4. korak
Recept broj 4
Ogulite češnjak, podijelite na klinčiće, stavite u cjedilo i prelijte slanom otopinom (za 0,5 litre vode, 50 grama soli). Hladite potapajući klinčiće u hladnu vodu na 1 minutu. Prerađeni češnjak stavite u staklenu posudu. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte ocat, šećer, papar, sol, lovorov list i smjesu hmelja-sunelija u lonac s vodom. Dobro promiješajte i pustite da zavrije. Prelijte češnjak rezultirajućom marinadom. Zatvorite staklenku poklopcem i stavite na hladno mjesto.
