Od jagoda se mogu napraviti nevjerojatno ukusni i aromatični pekmezi, džemovi ili konfiture. Takva slastica od bobičastog voća razveselit će vas i podsjetiti na ljeto u hladnim zimskim večerima.
Klasični džem od jagoda
Jagode ulivene šećerom kuhane u vlastitom soku smatraju se najpopularnijom opcijom džema od jagoda. Kuhanje ove slastice ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine, tako da je može napraviti bilo koja početnica domaćica.
Potrebni sastojci:
- 1 kg jagoda;
- 1,5 kg šećera.
Priprema:
Jagode sortiramo, izbacujemo nezrelo i pokvareno voće, ogulimo ih od lišća, zatim stavimo u cjedilo i isperemo pod hladnom vodom. Stavite pripremljene jagode u duboku posudu i ravnomjerno pospite navedenom količinom granuliranog šećera. Zatim ostavljamo jagode da se infuziraju 3-4 sata kako bi pustile sok.
Nakon isteka navedenog vremena stavite posudu s jagodama na vatru i pustite da zavrije, povremeno miješajući drvenom žlicom. Džem treba kuhati u nekoliko pristupa po 1-2 minute u razmacima od 4 sata.
Vreli džem od jagoda ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima i pokrijte debelim ručnikom. Desert od jagoda pripremljen prema svim pravilima trebao bi imati gustu konzistenciju, bogatu aromu i luksuznu rubinsku boju.
džem od jagoda
Od jagoda se ne mogu napraviti samo ukusni džemovi, već i tako divan desert poput džema.
Potrebni sastojci:
- 1 kg jagoda;
- 700 g šećera;
- 2 žlice. žlice pektina.
Priprema:
Odabrane i oprane bobice umutite u pire krumpiru miješalicom. Pomiješajte pektin s 2 žlice. žlice granuliranog šećera i dodajte pireu. Stavite lonac sa smjesom bobica na vatru i pustite da zavrije, bez prestanka ometanja. Nakon vrenja smanjite vatru na minimum i masu kuhajte još 3 minute. Gotov džem od jagoda ulijte u staklenke, zategnite poklopce i ostavite da se ohladi naopako.
Džem od jagoda-breskva
Kombinacija jagoda i bresaka daje pekmezu sočan "ljetni" okus i izvrsnu aromu.
Potrebni sastojci:
- 500 g jagoda;
- 500 g breskve;
- 500 g šećera za želiranje;
- 50 ml vode.
Priprema:
Jagode očistimo s repova i isperemo pod mlazom vode. Operite breskve, izvadite im sjemenke i narežite ih na male kriške. Prebacite pripremljeno bobičasto voće i voće u duboku posudu od cakline, prekrijte šećerom za želiranje, dodajte vodu i ostavite da se ulije preko noći. Ujutro stavite smjesu da se krčka na maloj vatri. Desert treba kuhati prije vrenja plus 10 minuta.
Vrući džem stavite u blender i tucite dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu stavimo na vatru i pričekamo da zavrije, a nakon toga ostavimo da se stvrdne 30 minuta. U procesu stvrdnjavanja, konfiguraciju treba jednom promiješati (na 15 minuta). Nakon isteka određenog vremena, ponovno pomiješajte desert i rasporedite ga po prethodno steriliziranim staklenkama.
Džem od jagoda u polaganom kuhalu
Ukusno pekmez od jagoda možete napraviti i u slow štednjaku. Ovaj je recept prikladan za sve multi štednjake s funkcijom Multi-Cook.
Potrebni sastojci:
- 1 kg jagoda;
- 1,2 kg šećera.
Priprema:
Sortiramo bobice, čistimo ih od lišća i ostataka. Odabrano voće stavimo u cjedilo i nekoliko puta isperemo u posudu s hladnom vodom. U posudu multivarke ulijte oprane jagode, dodajte šećer u granulama i ostavite da se ulije 10-12 sati. Sljedeći dan uključujemo multivarku u načinu "Multipovar" ili "Jam", postavimo temperaturu na 160 stupnjeva i pripremamo desert 30 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.
Staklenke za džem moraju se temeljito isprati i zagrijavati na pari 2-3 minute. Gotovu deliciju od jagoda ulijte u pripremljene staklenke, zatvorite poklopce i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
