Ovaj mekani spužvasti kolač s punjenjem od višanja apetizirajuća je i aromatična delicija koja je izvrsna i kao svakodnevna slastica i kao slatko jelo za svečani stol.
Postoji mnogo načina kako napraviti biskvit od višanja. Najzanimljiviji od njih su biskvit s nadjevom, kao i čokoladno-višnjeva slastica bez pekarskih proizvoda.
Kako napraviti spužvicu od punjenja višnje
Sastojci za pripremu ove delicije su sljedeći:
Za donji sloj:
- 1 1/2 šalice brašna
- 1 žlica maslaca na sobnoj temperaturi
- 1/2 čaše šećera
- 2 žličice prašak za pecivo
- 1 veliko jaje, podijeljeno na bijelo i žumanjak
- nešto mlijeka
Za punjenje:
2 male limenke konzervirane višnje bez koštica ili 2 šalice svježe
Za gornji sloj:
- 1 šalica šećera
- 1 žlica brašna
- 1 žlica maslaca
- 1 žumanjak
Priprema
Podmažite mali lim za pečenje uljem.
Ako koristite konzervirane višnje, ocijedite staklenke. Ako je svježe, odaberite kosti od njega.
Ručno kombinirajte brašno, maslac, šećer i prašak za pecivo. Umutite bjelanjak pjenasto u veliku mjernu čašu. Dodajte mlijeko postupno, ulijevajući ga dok ne dobijete cijelu čašu mješavine proteina i mlijeka. Ovu smjesu ulijte u brašno s ostalim sastojcima i miješajte dok ne postane glatka.
Podmažite ruke uljem. Uzmite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po limu, lagano pritiskajući središnji dio. Preko nje ravnomjerno rasporedite višnje.
Kombinirajte sastojke za gornji sloj u homogeno tijesto. Stavite ravnomjerno na vrh višnje.
Pecite na 180 ° C dok ne omekša. To obično traje 25 do 30 minuta dok tijesto ne postane ugodno zlatno smeđe. Imajte na umu da ako je tijesto preblijedo, donji sloj biskvita neće biti pečen. Dno torte mora biti malo vlažno, to je normalno.
Biskvit od višnje možete poslužiti šlagom ili posutim cimetom. Ako želite, možete koristiti više od samo trešanja miješajući ih s drugim voćem i bobičastim voćem.
Kako napraviti desert od biskvita od čokolade od višnje bez pečenja
Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 300 grama tamne ili mliječne čokolade, nasjeckane
- 10 žlica neslanog maslaca
1/4 šalice šlaga
- 2 žlice šećernog sirupa ili mekane lagane melase
- 200 grama zdrobljenog keksa od keksa
- 1 šalica nasjeckanih oraha
- 1/3 šalice grožđica
- 1/3 šalice trešanja bez koštica
Priprema
Pokrijte mali metalni lim za pečenje s visokim rubovima plastičnom folijom iznutra.
Miješajte čokoladu i maslac u velikoj loncu s teškim dnom na laganoj vatri dok se ne otope i sjedine. Dodajte vrhnje i sirup, dobro promiješajte i maknite s vatre. Zatim postupno dodajte ostatak sastojaka i miješajte dok ne postane glatko.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte vrh. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se tijesto ne stvrdne. To će potrajati najmanje 3 sata, ali je uputno pitu ostaviti preko noći.
Zatim izvadite biskvit od višanja iz hladnjaka, skinite plastičnu foliju. Stavite posudu na lim za pečenje i okrenite pitu na posudu. Uklonite plastičnu foliju. Desert narežite na komade i poslužite.
