Salata od svježeg kupusa i octa ukusno je, jednostavno i vitaminom bogato jelo. Takvo jelo možete pripremiti neposredno prije upotrebe, kao i pripremiti ga za zimu.
Salata od svježeg kupusa s octom i mrkvom
Trebat će vam:
- svježi kupus - 700 g;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 300 g;
- jabučni ocat - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 0,5 žličice.
Svježi kupus nasjeckajte na tanke, a zatim dobro zapamtite rukama. Isperite luk, osušite ga, a zatim ga narežite na pola prstena. Mrkvu treba oprati i oguliti, a zatim naribati na gruboj ribež.
Pomiješajte mrkvu, luk i svježi kupus u zasebnoj posudi. U međuvremenu nastavite s pripremom preljeva za salatu. Uzmite ocat, ulje, sol i šećer te češnjak zgnječen prešom za češnjak. Začinite salatu, a zatim dobro promiješajte i ostavite oko 20-30 minuta da se upije. Nakon navedenog vremena salata se može jesti.
Jedna od mogućnosti ove salate je salata od kupusa, paprike i octa, pripremljena za zimu. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- svježi kupus - 2,5 kg;
- mrkva - 500 g;
- luk - 500 g;
- slatka paprika - 500 g;
- biljno ulje - 1 čaša;
- ocat (6%) - 50 ml;
- šećer - 3 žlice. l.;
- sol - 2 žlice. l.
Nasjeckajte bijeli kupus, a zatim se sjetite sa soli. Papar dobro operite, a zatim izrežite jezgru, izvadite sjemenke i narežite na trakice. Luk treba rezati na male prstenove ili polukrugove, mrkvu naribati na srednjem ribežu.
Stavite ove sastojke u veliku šerpu, a zatim dodajte šećer i ulje. U ocat ulijte 100 ml hladne vode. Dodajte ovu smjesu u salatu, a zatim sve temeljito promiješajte i stavite u staklenke. Odozgo, salata mora biti nabijena simpatijom.
Salatu od zelene kupusove, paprike i octa čuvajte na hladnom mjestu.
