Nitko ne sumnja u potrebu jesti voće i povrće zbog njihove hranjive vrijednosti. Upravo se u povrću nalaze vitamini i ugljikohidrati toliko potrebni tijelu. Jedno od tih povrća su tikvice. Postoji široka raznolikost jela od ovog povrća, od kojih jedno zaslužuje posebnu pažnju.
Nužno je
-
- Tikvice - 0,5 kg;
- Luk - 2 kom;
- Maslinovo ulje - 200 g;
- Peršin - 20 g;
- Češnjak - 10 g;
- Bugarski papar - 100 g;
- Svježa rajčica - 100 g;
- Mrkva - 50 g;
- Ocat - 3%;
- Mljevena sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Oprati tikvice oguliti i narezati na male kolutove. Stavite ih u zagrijanu tavu s maslinovim uljem. Pržite s obje strane dok ne porumene. Zatim skuhane tikvice morate staviti na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Korak 2
U tavu u kojoj su se pripremale tikvice morate staviti sitno nasjeckani luk i malo popržiti. Zatim na isto mjesto dodajte sitno nasjeckanu papriku, naribanu mrkvu, pelate i sjemenke. Sve to pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta, temeljito miješajući. 5 minuta prije kuhanja dodajte žlicu octa, iscijeđeni češnjak, nasjeckani peršin, sol i mljevenu papriku. Ohladite kad budete spremni.
3. korak
Stavite pripremljeni umak od rajčice u posudu. Tamo stavite pržene tikvice. Sve izmiješajte i stavite u blender. Samljeti dok se ne napravi pire.
4. korak
Pire krumpir poslužuje se i hladan i topao, kao zasebno jelo. Prije posluživanja ukrasite listom metvice i grančicom peršina.
Korak 5
Treba napomenuti da je pire od tikvica vrlo koristan za bebe. U ovom se slučaju priprema od kuhanih tikvica, obično kuhanih u dvostrukom kotlu s dodatkom krumpira i mliječnog umaka. Navedena masa se također melje u blenderu.
