Pire juhe obično se propisuju ljudima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, poput gastritisa ili čira, kao i upalnih bolesti gornjih dišnih putova, poput bronhitisa ili upale grla. Bebama mlađim od godinu dana, posebno onima koje još nemaju zube, također se preporučuje da u svoju prehranu uvrste juhe od kaše.
Nužno je
-
- pire juha od zobi: 400 ml vode
- 3 žlice. žličnjake od zobenih pahuljica
- 150ml mlijeka
- 1/4 sirovog jaja
- maslac
- sol
- šećer;
- juha od pire krumpira: 400ml vode
- 2 krumpira srednje veličine
- 1/2 sirovog jaja
- maslac
- 1 žličica brašna
- kiselo vrhnje
- zelje
- sol;
- pasirana zobena kaša s povrćem u mesnoj juhi: 400 ml mesne juhe
- 1 žlica. zobena žlica
- 1 krumpir
- 1 mrkva
- sol.
Upute
Korak 1
Pire juhe, u pravilu, kuhaju se u odvaru od žitarica, povrća, u mesnoj juhi ili na mješavini tih dekocija. Oni mogu uključivati proizvode poput mesa, peradi, ribe i raznog povrća: tikvice, cvjetača, bundeva, krumpir, mrkva, zeleni grašak.
Korak 2
Proizvode koji se koriste za izradu pasiranih juha možete protrljati kroz sito ili samljeti u mikseru dok se ne dobije homogena konzistencija. Oni proizvodi koji su slabo kuhani, 2-3 puta prolaze kroz mlin za meso s finom rešetkom. Zatim protrljajte dobivenu masu kroz sito. Žitarice sameljite u mlinu za kavu ili mužaru.
3. korak
Da biste napravili pire juhu od zobenih pahuljica, sortirajte zobene pahuljice, isperite ih, prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne budu kuhane. Procijedite dobivenu juhu, protrljajte žitarice kroz sito i ponovo je pomiješajte s juhom. U juhu dodajte vruće mlijeko, pustite da zavrije i maknite s vatre. Istresite sirovo jaje u posudu ili malu kutlaču i začinite vrućom juhom. U pire jelo dodajte sol, šećer ili maslac.
4. korak
Za juhu od pire krumpira ogulite, operite i skuhajte krumpir. Ulijte krumpirovu juhu u mali lonac i obrišite krumpir kroz sito. Zatim idite napraviti poseban umak. Otopite brašno u dvije do tri žlice krumpirove juhe, prokuhajte dobivenu masu i procijedite. Zatim pomiješajte juhu, umak i pire krumpir, dodajte sirovo jaje i maslac. Temeljito promiješajte juhu, pustite da zavrije i posolite. Prije posluživanja jelo začinite vrhnjem i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Pirena zobena kaša s povrćem u mesnoj juhi vrlo je korisna. Priprema nije nimalo teška. Uvaljanu zob ulijte u kipuću vodu i kuhajte dok potpuno ne prokuha na laganoj vatri najmanje sat vremena. Krupicu temeljito obrišite kroz sito. Zatim ogulite, operite i skuhajte krumpir i mrkvu u mesnoj juhi. Obrišite povrće kroz sito i pomiješajte s nasjeckanim žitaricama. Dobivenu masu prelijte mesnom juhom i zakuhajte juhu, a zatim posolite.
