Ako poštujete pravoslavni post ili preferirate prva jela s malo masnoće, tada ćete zasigurno uživati u juhi od leće.
Za izradu lažne juhe od leće trebat će vam sljedeći sastojci:
- smeđa leća - 200 g;
- maslinovo ulje - četvrtina čl. l.;
- velika mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- mljeveni češnjak (može se sušiti) - 1 žlica. l.;
- sušeni ružmarin i origano - po 1 prstohvat;
- lovorov list - 2 kom.;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- sol i mljeveni papar po ukusu;
- voda - 1 l.
Leću dodajte u veliku šerpu. Sada ga napunite vodom. Tekućina bi trebala biti 3 cm viša od mahunarki. Stavite lonac na plin i pustite da leća zavrije, kuhajte 10 minuta, a zatim bacite u cjedilo.
Sada ulijte maslinovo ulje u lonac i stavite na umjerenu vatru. Kad se ulje malo zagrije, dodajte tamo češnjak, luk, prethodno oguljen i sitno nasjeckan, mrkvu, nasjeckanu na ribežu. Pirjajte povrće 5-7 minuta, dok luk ne postane mekan i proziran. Ne zaboravite miješati povrće dok kuhate kako biste spriječili da se lijepi za dno posude.
Sad u posudu dodajte leću, ulijte litru vode, dodajte začine: origano, ružmarin i lovorov list. Pustite da hrana zavrije i smanjite vatru na najnižu razinu. Pokrijte tavu poklopcem, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice, sol i papar u juhu od leće. Sve izmiješajte. Vratite poklopac na lonac. Kuhajte dok leća ne omekša, traje oko 30-40 minuta.
Juhu od leće preporuča se jesti toplu. Usput, mali savjet. Ako vam prvo jelo postane pregusto nakon malo stajanja, možete mu jednostavno dodati vodu i prokuhati.
