Recept za pire od krumpira izuzetno je jednostavan, ali nije uvijek moguće postići idealnu konzistenciju i okus. Da biste pripremili pire krumpir dostojan kraljevskog stola, važno je promatrati brojne nijanse.
Recept za pire od krumpira izuzetno je jednostavan, ali nije uvijek moguće postići idealnu konzistenciju i okus. Pokazat ćemo vam kako napraviti pire od krumpira dostojan kraljevskog stola.
Prije nego što počnete kuhati, preporučujemo vam da se upoznate s popisom 7 najneugodnijih pogrešaka koje se čine u procesu izrade pire krumpira.
- Koristi se pogrešan krumpir; kuhari savjetuju upotrebu žutog krumpira za pire. Bijelom ili crvenom krumpiru treba više vremena da završi postupak pročišćavanja, tako da se lako pretvori u ljigavu masu.
- Ne solite vodu. Tijekom kuhanja krumpir upija vodu i sol zajedno s njom. Vodu možete dodati jednim prstohvatom, a za gotov pire trebat će vam puno više soli.
- Stavite krumpir u vruću vodu. Krumpir se ne kuha ravnomjerno u vrućoj vodi, što može prouzročiti kuhanje izvana, dok iznutra ostaje pokislo.
- Ostavite vodu u pireu. Izlijte svu tekućinu! Želite kušati krumpir, a ne vodu.
- Dodajte hladni preljev: Maslac ili margarin, mlijeko ili vrhnje trebaju biti sobne temperature ili malo topliji da se krumpir upije dok se ne ohladi.
- Prekomjerno izložen na štednjaku. Dugo vrenje ili pročišćavanje provocira oslobađanje velike količine škroba, koji pire krumpir pretvara u ljepljivu, neaktivnu masu.
- Pripremite se unaprijed. Svi volimo uštedjeti vrijeme, pogotovo kada istodobno pripremamo nekoliko jela, međutim, pire krumpir ne podnosi ovakav tretman. Ne možete ga kuhati nekoliko dana unaprijed niti ga zamrzavati, jer će u protivnom izgubiti okus. Jedite samo svježe pire krumpir.
