Salata od pečenog povrća može se pripremati tijekom cijele godine. Međutim, na jesen će se takvo jelo pokazati posebno ukusnim, jer je povrće u tom razdoblju najsvježije i najsočnije. Recept je prilično ekonomičan i ne oduzima puno vremena.
Nužno je
- –Svježi patlidžan (1 kom.);
- –Svježa paprika (2-3 kom.);
- –Svježa rajčica (2 kom.);
- - češnjak po ukusu;
- –Sol i papar po ukusu;
- –Sušeni ili svježi bosiljak po ukusu;
- -maslinovo ulje;
- –Balsamični ocat (2 g).
Upute
Korak 1
Temeljito isperite povrće, uklonite svu prljavštinu, obrišite čistom krpom. Zatim uzmite duboku posudu za pečenje, premažite svako povrće s malo maslinovog ulja na vrhu i premjestite u posudu za pečenje. Ne zaboravite povrće probušiti vilicom za brže pečenje.
Korak 2
Stavite posudu u pećnicu i kuhajte povrće dok gornji sloj ne potamni. U tom slučaju povrće treba povremeno okretati u različitim smjerovima. Postupak pečenja traje ne više od 20-30 minuta. Ako prilikom probijanja nož slobodno ulazi u povrće, tada možete izvući kalup iz pećnice.
3. korak
Svo povrće nježno stavite na ravnu posudu i ostavite neko vrijeme da se ohladi. Zatim oštrim nožem skinite kožicu s rajčice i patlidžana i uklonite sve sjemenke paprike. Sjeckajte povrće u bilo kojem obliku. Međutim, komadići ne bi trebali biti jako mali. Inače, salata će se pretvoriti u monotonu masu.
4. korak
Pripremite svoj preljev. Da biste to učinili, protrljajte češnjak kroz finu ribež, stavite u šalicu. Ulijte maslinovo ulje i balzamični ocat. Začinite solju i paprom po ukusu. Preljev dobro izmiješajte pjenjačom.
Korak 5
Sjeckano povrće prelijte preljevom, pričekajte 2-4 minute. Salatu lagano promiješajte drvenom lopaticom. Pričekajte da se salata natopi i poslužite, posipanu bosiljkom.
