Domaći spužvasti kolač izvrsna je opcija za svečanu gozbu. Torta sa slojem beze i marshmallowa uvijek uživa zasluženu pažnju na stolu. Ispada da je torta visoka, lepršava, mirisna i topi se u ustima.
Nužno je
- - 9 kom. jaja
- - 2 žlice. Sahara
- - 1, 5 čl. brašno
- - 1 žličica vanilin šećer
- - 4 žlice džem od višanja
- - 200 gr. bijeli slez
- - 1 žlica. hladna voda
- - 2 žličice konjak
- - 250 gr. maslac
- - 1 konzerva kuhanog kondenziranog mlijeka
- - 100 gr. tamna čokolada
- - 100 gr. kikiriki
Upute
Korak 1
Napravimo biskvit. Da biste to učinili, pažljivo odvojite 5 žumanjaka od bjelančevina i istucite s čašom šećera i vanilinom. Smjesa bi se trebala proširiti i pobijeliti. U zasebnoj posudi tucite mikserom bjelanjke na srednjoj brzini dok ne postanu lagani i pahuljasti. U tankom mlazu dodajte šećer i dobro istucite bjelanjke.
Korak 2
U masu žumanjaka dodajte malo tučenih bjelančevina, promiješajte. Dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Zatim u tijesto dodajte preostali tučeni snijeg od bjelanjaka i lagano promiješajte.
3. korak
Posudu za pečenje lagano podmažite i prekrijte pergamentom. Oblik napunimo tijestom za 2/3, jer će biskvit tijekom pečenja povećati volumen. Stavili smo biskvit da se peče 20-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Gotov biskvit izvadimo iz pećnice i pažljivo ga vodoravno izrežemo na dva kolača.
4. korak
Pripremimo sirup. Pomiješajte džem sa 1 žlica. vode, zagrijte u vodenoj kupelji. Ulijte rakiju i dobro promiješajte. Biskvitne kolače namočite sirupom. Istucite 4 bjelanjka s preostalim šećerom i stavite nekoliko beze na lim za pečenje.
Korak 5
Pripremimo kremu. Istucite mekani maslac u miješalici sa kondenziranim mlijekom dok se ne dobije homogena pahuljasta krema.
Korak 6
Skupimo tortu. Podmažite prvu tortu kremom od maslaca. Položite sloj beze na vrh. Sljez narežite na sitne komade i popunite praznine između beza.
Korak 7
Zatim sloj beza namažite kremom, ostavljajući malo kreme za ukrašavanje kolača i pospite kikirikijem. Prekrijte tortu drugim biskvitom. Pažljivo obrežite stranice kolača, podmažite preostalom kremom. Vrh torte obilno namažite otopljenom čokoladom i ukrasite preostalom bezom.
