Od najčešće morske ribe možete napraviti ukusnu pitu. Za ovaj je recept sapun, npr. Morski div ili oslić, savršen. Torta je aromatična i mekana. A ako je napravljen u obliku ribe, možete iznenaditi ukućane.
Nužno je
- - 500 g morske ribe
- - čaša riže
- - luk
- - 50 g maslaca
- - zelje
- - sok od limuna
- - začini
- - 3 šalice brašna
- - 5 g kvasca - suho
- - 20 g margarina
- - žlica kiselog vrhnja
- - jaje
- - 3 žlice mlijeka
- - 2/3 čaše vode
- - žličica soli
- - žličica šećera
Upute
Korak 1
Operite ribu, odvojite file od kostiju. Stavite komade ribe u posudu, posolite, pospite začinima, dodajte sitno nasjeckani luk i malo limunovog soka. Nakon miješanja ostavite oko sat vremena. Kuhajte rižu u slanoj vodi. Operite zelje, osušite ga. Nasjeckajte ga sitno.
Korak 2
Zamijesite tijesto: u čašu ulijte kvasac, dodajte žličicu šećera, žličicu brašna, razrijedite s dvije žlice tople vode. U šerpu ulijte 2 šalice brašna, dodajte mekani margarin, kiselo vrhnje, mlijeko, pileće jaje, sol. Kad se kvasac samo digne na vrh čaše, ulijte ga u brašno, dodajte 2/3 šalice vode, zamijesite tijesto.
3. korak
Zatvorite posudu poklopcem, stavite na toplo mjesto, pustite da se tijesto digne. Zatim ga spustite nožem, izlijte preostalo brašno, ponovno umijesite. Kad se tijesto opet pojavi, možete oblikovati tortu.
4. korak
Podijelite tijesto u dva jednaka dijela. Jednom napravite dno pite, a drugom vrh. Tijesto razvaljajte u sloju, prebacite ga u podmazani lim za pečenje. Nadjev ravnomjerno rasporedite u slojevima: zelje, riža, riba, riža, komadi maslaca, začinsko bilje.
Korak 5
Razvaljajte drugi sloj tijesta, prekrijte njime tortu, stegnite rubove. Premažite pitu žumanjkom, razmućenim i četvrtinom čaše vode. Pecite ga u pećnici zagrijanoj na 200˚C pola sata.
