Nevjerojatno ukusan kruh od kreme možete napraviti vlastitim rukama kod kuće. Unatoč činjenici da dugo traje kuhanje, rezultat je vrlo ukusan i aromatičan kruh s hrskavom koricom.
Nužno je
- • 200 g raženog brašna;
- • 650 g pšeničnog brašna;
- • 20 g šećera;
- • 550 ml čiste vode;
- • 25 g kvasca.
Upute
Korak 1
Prvo što trebate učiniti je pripremiti listove čaja. To uopće nije teško izvesti. Skuhajte 1,5 šalice čiste vode i prosijte 150 g pšeničnog brašna. Zatim sjedinite kipuću vodu i brašno i sve dobro promiješajte. Pričekajte da se listovi čaja potpuno ohlade.
Korak 2
U šalicu koja mora biti topla ulijte 250 ml vode i tamo dodajte kvasac. Smjesu temeljito promiješajte da se kvasac otopi. Dobivena smjesa mora se uliti u čajne listove, dodati sol i šećer. Sve temeljito promiješajte.
3. korak
Prosijte odvojeno pšenično brašno i raženo brašno. Zatim trebate postupno umiješati brašno u smjesu kvasca. Prvi korak je umiješati raženo brašno, a zatim pšenično brašno. Dobro zamijesite tijesto. Kao rezultat, trebalo bi se pokazati da je vrlo tijesno, ali tijesto će se lagano zalijepiti za prste.
4. korak
Gotovo tijesto stavite u metalnu šalicu, a vrh dobro pokrijte kuhinjskom prozirnom folijom. Stavite ovu šalicu u pećnicu zagrijanu na 50 stupnjeva. Zatvorite i isključite pećnicu. Tijesto bi trebalo doći toplo nakon otprilike 60 minuta.
Korak 5
Od dignutog tijesta trebate oblikovati kruh. Stavite tijesto u posebne oblike, koje prvo morate temeljito podmazati biljnim uljem. Tijesto u limenkama mora se vratiti u toplu pećnicu.
Korak 6
Oblik s kruhom mora se staviti u lim za pečenje, u koji se mora uliti voda. Zatim se stavi u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Nakon što je prošlo 10 minuta, temperaturu morate smanjiti na 200 stupnjeva. Nakon još 40 minuta, aromatični prhki kruh je spreman.
7. korak
Spremnost rolada može se provjeriti čačkalicom ili šibicom. A možete i pokucati po kori, ako čujete prigušeni zvuk, znači da je kruh pečen.
